面包机的使用方法?以及注意事项有哪些?——#松下面包机#柔软的大嘴皮塔(口袋面包)

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一、面包机的使用方法?以及注意事项有哪些?

　　现代我们比较注意的是健康的饮食，因为很多在外面买回来的食物都不太健康，所以干脆不如自己在家里做的食物，既美味又健康。那么很多人喜欢吃面包，所以就想要选购一台面包机来做面包。但是当我们买回来面包机以后，要如何来进行操作呢，有哪些需要注意的事项呢。那么下面我们来介绍有关于面包机的使用方法步骤有哪些?面包机制作面包注意事项?

　　面包机制作面包的方法步骤

　　1.将面包桶从面包机中取出，用水清洁干净，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。

　　2.可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在面包桶的另一角加糖，然后将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。

　　3.先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，不然会影响面包的制作。

　　4.一切准备就绪后，将面包桶放进面包机并卡好，接上电源并选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键，面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始。

　　5.面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按下“启动/停止”键，结束此程序。否则面团会开始发酵的。

　　6.搅拌好后，加入软化的黄油，重复“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。

　　7.有些面包机有特色的功能，例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据面包机而定。

　　面包机制作面包注意事项

　　揉面一定要到位。一定要选择3个和面程序，这样才能将面团揉至扩展阶段，拉出薄薄的膜最好，做出来的面包比较松软，口感比较好。

　　原材料的选择及面粉与液体的比例。面粉最好使用高筋面粉，中低级面粉高温土司孔不定型，有凹陷回缩现象，酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在2小时内完成。添加果料时砂糖要融化使用，以便保护涂层。面粉和液体的比例为3：1，参考标准为，和好面之后成为光滑的面团。

　　发酵时要掌握好温度。第一次发酵的温度，一般正常的室温即可，如果室温较低，建议放到温暖处，面团第一次的发酵所需温度为28℃—29℃。在面团整形完的第二发酵，选择面包机的酸奶程序就可以，因为面包机酸奶程序的温度，与面团第二次发酵所需的温度差不多，温度为38℃左右。面团的发酵时间，不是固定的，主要视的发酵情况而定，发酵过程中可以适当的在面包桶内洒一些水，增加湿度。

　　烧烤要把握住火候。面包的烘烤也是做面包的重要环节，烘烤时间一定要控制好。这个可以根据自己的喜好而定，喜欢吃酥一点，可以延长烘烤时间，颜色选择深。同样想吃松软一点的可以把时间设置短一点，选择浅颜色。

　　以上我们为大家介绍的是关于面包机的使用方法步骤有哪些?面包机制作面包注意事项的相关问题，对于这方面的问题我们应该有了一些了解吧。面包机的制作过程其实是比较简单的，只要是我们掌握了一些方法和技巧，那么这样的话操作起来也是比较方便的。所以我们以上也为大家介绍了一些方法，希望大家在使用时也可以来做为参考。

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二、怎么用面包机揉面

面包机揉面的做法

将全蛋液/油和酵母融入温水中（若方子中不需要全蛋液/油，那么就直接将酵母放入温水中即可，水温的最佳温度为37度，一般就是不烫手即可），然后静置一段时间（eg:5min），让酵母有足够的时间发酵。

将奶粉与面粉充分混合，倒入酵母水中，搅拌至絮状，静置一段时间（eg:10min）

PS：若自己没有奶粉，那么不放也是可以的，也不用将面粉增加奶粉的量，因为一般奶粉的量较少，不放也是没有问题的

加入白糖和盐，开启第一个和面程序，到第一个和面程序结束后，静置五分钟，在开启第二个和面程序。

到第二个和面程序结束时面团已经可以拉出较为粗糙的薄膜。

这是可以把软化后的黄油放入面包桶内静置一段时间后，再开启第三个和面程序，面团很容易就揉到了扩展阶段

扩展阶段是指用手撑开一团面团，会出现很薄的透光膜就可以了，且膜的质地比较细腻，没有结块。

（我家的面包机是东菱的，一个和面程序为30分钟，我一般2个程序，再加和面15分钟左右，然后检查一下，一般不会将第三个和面程序走完，因为第三个和面程序走完的话做出来的面包很有劲，反而没有了面包的那种口感，像馒头一样可以扯的那种感觉）

等揉面程序结束后，将面包机开启一个发酵的程序（一般是1小时）。

#松下面包机#柔软的大嘴皮塔（口袋面包）

做法步骤

1、准备好所有材料

2、用面包机搅拌头

3、选11披萨程序

4、面团搅拌发酵好后的状态，这款是高水份，所以不是成球形

5、程序结束后，面团不用拿出，表面盖张保鲜膜（冬天保持水份和温度），继续发酵

6、用沾了干粉的手指搓面团，洞不缩不塌就是发酵好了

7、用硅胶铲把桶壁的面团分离，这样可以更好的取出面团

8、披萨铲上撒上干粉，面团可分8个面团，约50多克一个，揉成圆。也可轻轻拉扯面团表面到底部，成球形

9、直接在披萨铲上擀薄，2面都要沾上干粉，不要粘在铲子上。

10、烤箱预热250度（可按自家烤箱的最高温度)，有石板用石板，没有石板直接烤盘放在烤箱里一起预热。最后直接用披萨铲把面团滑到烘焙石上

11、现在来看看饼在烤箱里膨胀的图片吧

12、撰写制作步骤

13、撰写制作步骤

14、撰写制作步骤

15、膨胀到顶点后，用铲子取出面包，用棉布遮盖，放凉，起到皮柔软的效果。

16、可当中剪开，也可以旁边剪开

17、随意塞自己喜欢的东西吧

18、撰写制作步骤

小贴士

1；此面团水份含量很大，用机器揉面很方便2；擀面团时手粉要多，但不要揉进面团里3；用披萨程序，酵母投入比较早4；面团擀的薄容易膨胀5；皮塔趁热吃也是很美味的

心情故事

每次给孩子做三明治，就怕她吃不饱，总是会塞很多食材在面包里面，可是每次她都是吃的稀稀落落的掉一桌。看着就难受。皮塔是我喜欢的一款中东基础面包，像一个口袋一样可以塞很多事物，还不会掉出来。可是很多面包房都没有卖这种面包。这次有了松下面包机SD-PM105，一下解决了这个问题，各种面包，甜品等都做起来。松下面包机做出来的面包绝对不输手工操作的面包，松软的面包让你可以停不了嘴。独特的揉面技术，烘烤技术，简便的操作，都是解放你双手和时间，远离各种添加剂，让你更安心。

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