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一、选择可靠的平台
我们需要选择一个可信赖的在线购物平台。现在网络上有众多的电商平台供我们选择，例如淘宝、京东、苏宁易购等。这些平台都拥有丰富的商品种类和完善的售后保障，是购买黄酒的理想选择。在选择平台的同时，我们还需要关注该平台上商家的评价和信誉，这可以从一定程度上保证我们购买到的黄酒质量有保障。
二、了解黄酒的种类和特点
在购买黄酒之前，我们需要对黄酒的种类和特点有所了解。黄酒按照制作方法可以分为熟黄酒和生黄酒两种，按照口味又可分为甜型、半甜型和干型三种。每种黄酒都有其独特的口感和风味，适合不同的人群和场合。因此，在购买时我们需要根据自己的喜好和需求来选择合适的黄酒种类。
三、注意黄酒的产地和生产日期
黄酒的产地和生产日期也是我们购买时需要注意的因素。一般来说，产自江南地区的黄酒品质较好，因为这些地方的气候和水质适合黄酒的发酵。此外，新鲜的黄酒口感更佳，因此在购买时我们应尽量选择生产日期较近的产品。有些商家会在商品详情中提供黄酒的生产日期，如果没有的话，我们也可以通过咨询商家或者查看产品包装来获取这个信息。
四、比较价格和服务
我们可以比较不同商家的黄酒价格和服务。由于网络销售的成本较低，同一款黄酒在不同平台的售价可能会有所不同。因此，我们可以多关注几个平台，比较同款黄酒的价格，选择性价比较高的购买渠道。同时，我们也需要关注商家提供的服务，如是否包邮、是否有赠品等，这些都会影响到我们的购买决策。
黄酒复兴调查：气泡黄酒去年抖音卖出400万元，会稽山“年轻化”再下一城
黄酒与气泡，这种传统与现代的融合，给黄酒产业复兴添加了一缕曙光。
在4月8日召开的2023业绩说明会上，会稽山副总经理、董秘金雪泉表示，公司推出的“一日一熏”气泡黄酒，去年在抖音的销售额达400多万元，力争今年实现销量进一步突破。这也是黄酒产业谋求复兴过程中的一项成效。
据了解，“一日一熏”气泡黄酒目前只在线上售卖。会稽山副总经理、董秘金雪泉4月11日告诉《华夏时报》记者，前期在电商赛道布局主攻气泡黄酒主要是为了满足消费者网购习惯的需要，尝试扩大年轻消费群体的影响力。后续将根据消费者需求和市场表现情况，逐步考虑线下渠道拓展。
中国食品产业分析师朱丹蓬告诉本报记者，400多万元算是小试牛刀，但这对于8.3亿的抖音用户数量而言，数额非常小。不过，最起码会稽山能走出品牌年轻化的第一步，值得肯定，也是值得古老传统的黄酒行业学习的一个案例。
产品创新迈出一小步
去年8月，“一日一熏”气泡黄酒出现在会稽山抖音官方旗舰店直播间，12瓶和24瓶装售价分别为159元和259元。该产品一度成为网红黄酒。
关于销量，金雪泉表示，去年“一日一熏”气泡黄酒在抖音的销售额达400多万元。
朱丹蓬认为，400多万元其实对公司业绩的贡献不多，对利润贡献也不高，但在产品年轻化创新以及新媒介推广方面，都值得其他黄酒公司学习。
此外，有投资者称“气泡黄酒等新品在超市、便利店等线下渠道根本买不到”，对此，金雪泉告诉本报记者，去年公司推出的“一日一熏”气泡黄酒作为一款年轻化产品，在抖音等平台上一度成为网红黄酒。公司前期在电商赛道布局主攻气泡黄酒，主要是为了满足消费者网购习惯的需要，尝试扩大年轻消费群体的影响力。
“后续，公司将根据消费者需求和市场表现情况，逐步考虑线下渠道拓展的可行性方案。”金雪泉说。
“主攻线上”显示出会稽山对线上渠道的重视。在年报中，公司也提到要将电商业务变成公司业务增长的有力支点。
关于线上渠道对产业复兴的重要性，金雪泉认为，线上渠道作为黄酒突破区域销售局限、传统黄酒销售淡旺季的一种有效方式，有助于黄酒企业开展全国化市场拓展和消费者培育工作；线上销售有助于拓宽更多消费场景，抢占年轻消费者认知，提升市场容量，更有利于黄酒企业增加黄酒品类破圈的机会。
和君咨询近期公布的黄酒产业深度报告显示，2023年在消费者购买黄酒的渠道排名中，网上电商平台仅次于大型超市排名第二。
值得一提的是，黄酒产业整体亟待复兴，在这个过程中，不仅是会稽山，黄酒龙头古越龙山还有金枫酒业也都发力线上并进行产品创新，希望拓宽更多消费场景，抢占年轻消费者认知，提升市场容量。
古越龙山副董事长、总经理徐东良在近期举行的业绩会上透露，2024年古越龙山也推出了咖啡黄酒新品，目前市场反响不错。他认为，黄酒面临的主要是与白酒、啤酒等其他酒类的品类竞争，需要行业合力拓展行业发展空间。
金枫酒业也升级高端品牌“石库门”，推出黄酒咖啡、黄酒冰激凌、黄酒提拉米苏等。
随着本次会稽山“一日一熏”气泡黄酒初显成效，或许能给黄酒产业复兴之路带来一缕曙光。
上海地区销量下滑
产业谋求复兴的背后，黄酒还有很多待解的痼疾。
金枫酒业相关负责人此前对记者坦言，黄酒的区域特征性明显，并且存在消费认知度和消费场景的不足，以及社交属性偏弱等特点，致使黄酒的全国化推广受阻，制约了产业的发展壮大。
同时，江浙沪地区竞争加剧，市场份额出现了“零和竞争”此消彼长的态势，同时地区性小品牌的崛起，更是加剧了既有市场的竞争。
朱丹蓬也对本报记者表示，黄酒最大的尴尬是局限于江浙沪市场，在市场容量有限的同时，市场拥挤度高、产品同质化严重。再加上整体利润相对较低，不足以支撑黄酒企业外拓。黄酒无论从人群定位、价格定位、品牌定位还是渠道定位，都存在着一定的错误。因为相对较低的毛利率，会让整个黄酒无法走出江浙沪市场，使得企业全国化受限。
以会稽山为例，2023年，会稽山在江苏、浙江、上海三个地区的黄酒销售收入占会稽山主营收入的比例分别为9.87%、62.6%、18.93%，其他地区为7.93%。
在此背景下，黄酒企业的盈利之路也非坦途。2023年，会稽山实现营收14.11亿元，同比增长15.01%；实现净利润1.67亿元，同比增长15.11%。
对于营收的增长，会稽山方面表示，主要是本年度销量增加所致。从销量来看，会稽山中高档黄酒销售量为4.96万千升，同比增长7.64%；普通黄酒及其他酒销售量为5.95万千升，同比增长4.32%。
似乎2023年黄酒整体销量有所好转。据中国酒业协会数据显示，2023年全国黄酒行业销售收入同比增长2.1%，利润同比增长8.5%。
具体来看，古越龙山2023年实现营业收入17.84亿元，同比增长10.11%。实现归属于上市公司股东的净利润3.97亿元，同比增长96.47%；金枫酒业2023年实现营业收入5.7亿元，同比减少8879.27万元，降13.42%；实现归属于上市公司股东的净利润1.05亿元，同比增加1927.49%。
但业绩有喜也有忧。以会稽山为例，在依靠销售数量和销售收入增加实现业绩上扬的同时，会稽山在重要的上海大区出现了销售量下滑。
对此，金雪泉告诉《华夏时报》记者，2023年公司在上海市场实现销售收入同比上年增长18.93%，销售量同比下降7.14%，主要是公司优化产品结构，主攻中高端消费，采取产品聚焦策略所致。
金雪泉表示，今年公司将继续实施“会稽山、兰亭”双品牌战略，在巩固“纯正五年”基础上，主推“会稽山1743”，力推“干纯”黄酒，开发百元级头部产品，拓展新的消费群体；积极推进高端化策略，以“兰亭”高端产品为代表，持续进行高端化布局，以“14°中国酒，国宴的选择”产品定位，开展消费者市场培育，推动品牌价值升级；同时在新品研发上聚焦年轻化潮饮酒，根据消费群体和消费场景的变化趋势，打造黄酒新生态。
责任编辑：徐芸茜主编：公培佳
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