预制菜成全民公敌，国家出手了！不允许添加防腐剂 | 互联网++大赛官网—

转载:https://www.toutiao.com/article/7348810604888932899/

首发2024-03-2121:42·什嘛老师预制菜已经成为现在社会中快节奏生活下的一种方便食品选择，受到众多餐饮店的青睐

现在预制菜已经成了一个“谈虎色变”的存在，预制菜被打上了“人类饲料”“对身体有害”等标签，成了全民公敌，今天咱们就来了了，预制菜真有这么差吗？

其实在10年前，预制菜还是让消费者皆大欢喜的存在，就像午餐肉、开袋即食的牛肉、鸡肉、鸭肉，肯德基、麦当劳、冷冻水饺、汤圆等等，这些其实都属于预制菜，真正将预制菜推上风口浪尖的，是因为入行门槛低，市场不规范。

预制菜如果只是出现在小作坊里大家都还可以理解，但当预制菜出现在人均几百甚至几千的餐厅时，预制菜就成了舆论漩涡的中心了，毕竟消费者不是来餐厅花500元吃一顿预制菜的，要吃预制菜消费自己在家用微波炉热一下就行了，不需要选择来餐厅，因此当消费者在餐厅吃到预制菜时，有种被欺骗的感觉。

目前预制菜最大的需求还是来自于餐饮企业，像小吃快餐店、专做外卖的餐饮店、食堂等都是预制菜主要应用的场景，毕竟只有预制菜才能满足大量的外卖订单，不然根本无法达到平台的时效要求。

其实从消费者对速冻食品与快餐的接受程度来看，大家都是可以接受预制菜的，只是没有办法接受与预制菜本身不相符的价格，因此，在2024年3月21日，市场监管局联合国家卫生健康委等6个部门明确了预制菜的定义和范围。

这是首次在国家层面对预制菜进行了明确的界定：预制菜不允许添加防腐剂，并且餐厅在使用预制菜时，需要告知消费者，以保障消费者的知情权和选择权。

#MCN首发激励计划#