冻眠荔枝是什么“科技狠活”？ | 深圳捷顺科技加盟怎么样知乎(深圳捷顺科技有限公司官网)

转载:https://www.toutiao.com/article/7366545470832919050/

首发2024-05-0816:46·读懂世界冻眠荔枝是一种利用超低温冻眠锁鲜技术实现的荔枝保鲜方法。这项技术由广东省农科院加工所荔枝保鲜加工研究团队研发，能够在零下35℃或更低的温度下提高热交换效率，调节荔枝冷冻时冰晶的形成路径和形态分布，使得形成的冰晶细小、致密且分布均匀。这样处理后的荔枝细胞能够处于一种休眠状态，避免因传统冷冻产生的大冰晶而导致细胞破损、口感变差和营养流失。

冻眠荔枝的特点包括：

1.保鲜效果显著：使用该技术冻眠的荔枝，在解冻后色泽可以保持鲜红，果肉晶莹剔透，营养品质能保留九成以上。

2.长期储存：通过上述处理，荔枝可以实现以年为单位的长期储存，解决了荔枝难以长时间保鲜的难题。

3.市场需求：冻眠荔枝技术满足了消费者希望一年四季都能享用到新鲜荔枝的需求。

4.产业影响：该技术有助于解决荔枝产量不稳定导致的市场供需问题，如“果贱伤农”现象，通过长时间保存荔枝，平衡市场供需。

5.经济效益：据报道，去年保存的200多吨冻眠荔枝已在电商平台上零售并基本售罄，显示了其良好的市场接受度和潜在的经济效益。

6.推广应用：广东省科技厅表示将进一步推广这项原创技术，并力争用新技术保存更多的荔枝，以延长荔枝产业链，提供科技解决方案。

冻眠荔枝技术的突破，不仅提升了荔枝的保鲜期，还为荔枝产业的稳定发展和农民的收益保障提供了科技支撑。