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娃娃菜放在常温18-25度下可以放不超过一周的时间，如果放入冰箱进行保鲜可以放不超过半个月的时间，注意不要将娃娃菜放入冰箱的急冻，不然娃娃菜在低于5度的温度下冻伤。还可以将娃娃菜焯水然后晒干就能放更久的时间，可以放几个月之久。

一、娃娃菜简介

娃娃菜其实属于白菜中的一种，只是体型相对袖珍版。一般45-55天就可以发育成熟，所以种植娃娃菜所消耗的时间也不会很长。娃娃菜的市场价格不会很高，普通老百姓都能吃得起。对于口感方面，娃娃菜的口感会相比白菜更爽脆，不管是清炒还是油淋，味道都是美味十足，炒制的方法可参考炒小白菜窍门。

娃娃菜也是一款很补钙的蔬菜，很适合给宝宝作为辅食蔬菜吃。如果食用娃娃菜对于是否有农药残余不确定的话，可以选择炒前焯水，不过给娃娃菜焯水的时间不能太长，太长时间营养物质会流失。

二、娃娃菜的储存方式需要注意什么

北方冬天蔬菜品种少且价格相对较高，所以很多北方人会想着储存蔬菜。最常见的储存方式就是放在冰箱，不过建议不要放急冻，不然娃娃菜会被冻坏。如果温度低于5度娃娃菜就会被冻坏，所以如果放冰箱冷藏千万不要放急冻，并且放冰箱的时间最好不要超过半个月的时间，不然口感不好，营养成分也会减少。

蒜蓉粉丝娃娃菜

食材：娃娃菜一颗、蒜蓉、粉丝。

做法：

1、粉丝泡软，油热下蒜末炒香，加入两勺生抽，一勺蚝油，适量白糖，一点清水煮至冒泡即可关火盛出备用。

2、把娃娃菜平铺在盘底，放上粉丝，倒上蒜蓉，上锅蒸十五分钟即可。

用料：

娃娃菜：450克

蒜蓉：5个蒜瓣

小米辣：2个（切粒）

生抽：2勺

淀粉水：1碗（1勺玉米淀粉和1碗水）

做法：

1、娃娃菜洗净，切开或者掰开每片叶子；

2、锅内烧开水，锅内放入一勺盐和一勺食用油，娃娃菜焯熟，捞起备用；

3、锅内热油，下蒜蓉和小米辣爆香，倒入两勺生抽调味，加入一碗淀粉水勾芡，待酱汁浓稠淋在娃娃菜即可。

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