怎么写门店营销策划书，面包门店的店长如何卖好新品

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一、怎么写门店营销策划书

　　怎么写门店营销策划书

　　(一)市场状况分析

　　要了解整个市场规模的大小以及敌我对比的情况，市场状况分析必须包含下列13项内容：

　　(1)整个产品在当前市场的规模。

　　(2)竞争品牌的销售量与销售额的比较分析。

　　(3)竞争品牌市场占有率的比较分析。

　　(4)消费者群体的年龄、性别、职业、学历、收入、家庭结构之市场目标分析。

　　(5)各竞争品牌产品优缺点的比较分析。

　　(6)各竞争品牌市场区域与产品定位的比较分析。

　　(7)各竞争品牌广告费用与广告表现的比较分析。

　　(8)各竞争品牌促销活动的比较分析。

　　(9)各竞争品牌公关活动的比较分析。

　　(10)竞争品牌订价策略的比较分析。

　　(11)竞争品牌销售渠道的比较分析。

　　(12)公司近年产品的财务损益分析。

　　(13)公司产品的优劣与竞争品牌之间的优劣对比分析。

　　(二)策划书正文

　　一般的营销策划书正文由七大项构成，现简单扼要说明。

　　(1)公司产品投入市场的政策

　　策划者在拟定策划案之前，必须与公司的最高领导层就公司未来的经营方针与策略，做深入细致的沟通，以确定公司的主要方针政策。双方要研讨下面的细节;

　　1。确定目标市场与产品定位。

　　2。销售目标是扩大市场占有率还是追求利润。

　　3。制定价格政策。

　　4。确定销售方式。

　　5。广告表现与广告预算。

　　6。促销活动的重点与原则。

　　7。公关活动的重点与原则。

　　(2)企业的产品销售目标

　　所谓销售目标，就是指公司的各种产品在一定期间内(通常为一年)必须实现的营业目标。

　　销售目标量化有下列优点：

　　为检验整个营销策划案的成败提供依据。

　　为评估工作绩效目标提供依据。

　　为拟定下一次销售目标提供基础。

　　(三)产品的推广计划

　　策划者拟定推广计划的目的，就是要协助实现销售目标。推广计划包括目标、策略、细部计划等三大部分。

　　(1)目标

　　策划书必须明确地表示，为了实现整个营销策划案的销售目标，所希望达到的推广活动的目标。一般可分为：长期，中期与短期计划。

　　(2)策略

　　决定推广计划的目标之后，接下来要拟定实现该目标的策略。推广计划的策略包括广告宣传策略、分销渠道运用策略、促销价格活动策略、公关活动策略等四大项。

　　广告宣传策略：针对产品定位与目标消费群，决定方针表现的主题，利用报纸、杂志、电视、广播、传单、户外广告等。要选择何种媒体?各占多少比率?广告的视听率与接触率有多少?使产品的特色与卖点深入人心。

　　分销渠道策略：当前的分销渠道的种类很多，企业要根据需要和可能选择适合自己的渠道进行，一般可分为：经销商和终端两大块，另有中间代理商德等形式。在选择中我们，遵循的主要原则是“有的放矢”，充分利用公司的有限的'资源和力量。

　　促销价格策略：促销的对象，促销活动的种种方式，以及采取各种促销活动所希望达成的效果是什么。

　　公关活动策略：公关的对象，公关活动的种种方式，以及举办各种公关活动所希望达到目的是什么。

　　(3)细部计划

　　详细说明实施每一种策略所进行的细节。

　　广告表现计划：报纸与杂志广告稿的设计(标题、文字、图案)，电视广告的创意脚本、广播稿等。

　　媒体运用计划：选择大众化还是专业化的报纸与杂志，还有刊登日期与版面大小等;电视与广播广告选择的节目时段与次数。另外，也要考虑CRP(总视听率)与CPM(广告信息传达到每千人平均之成本)

　　促销活动计划：包括商品购买陈列、展览、示范、抽奖、赠送样品、品尝会、折扣等。

　　公关活动计划：包括股东会、发布公司消息稿、公司内部刊物、员工联谊会、爱心活动、同传播媒体的联系等。

　　(4)市场调查计划

　　市场调查在营销策划案中是非常重要的内容。因为从市场调查所获得的市场资料与情报，是拟定营销策划案的重要依据。此外，前述第一部分市场状况分析中的12项资料，大都可通过市场调查获得，由此也显示出市场调查的重要。

　　然而，市场调查常被高层领导人与策划书人员所忽视。许多企业每年投入大笔广告费，而不注意市场调查，这种错误的观念必须尽快转变。

　　市场调查与推广计划一样，也包含了目标，策略以及细部计划三大项。

　　(5)销售管理计划

　　假如把营销策划案看成是一种陆海空联合作战的话，销售目标便是登陆的目的。市场调查计划是负责提供情报，推广计划是海空军掩护，而销售管理计划是陆军行动了，在情报的有效支援与强大海空军的掩护下，仍须领先陆军的攻城掠地，才能获得决定性的胜利。因此，销售管理计划的重要性不言而喻。销售管理计划包括销售主管和职员、销售计划、推销员的挑选与训练、激励推销员、推销员的薪酬制度(工资与奖金)等。

　　(6)财务损益预估

　　任何营销策划案所希望实现的销售目标，实际上就是要实现利润，而损益预估就是要在事前预估该产品的税前利润。只要把该产品的预期销售总额减去销售成本、营销费用(经销费用加管理费用)、推广费用后，即可获得该产品的税前利润。

　　(7)方案的可行性与操作性分析。

　　这是对该方案的落实政策的进一步过程，从某中意义上来说，他是计划执行的“前哨站”，一方面，对整个方案的可行性与操作性进行必要的事前分析，另一方面，对事后的执行进行必要的监督工作的铺垫。这也决定方案最后是否通过的重要的衡量标准之一。

二、面包店的营销方案

技巧1：免单名额

微信朋友圈不管到什么时候，都是我们做营销的主战场，套路已经不新奇了，但不妨碍它屡试不爽，能够很好的提升人气。在有新品即将上市之前或者如情人节、中秋节等重大节日前，都可以在微信朋友圈做转发集赞活动，获赞第一名可以得免费产品一份。

技巧2：充值优惠

这个活动比较适合刚开业的新店，例如充值200元当250元使用，充值300元当380元使用。当然，具体的优惠力度还要老板自己核算成本而定，保留少量利润，尽可能的通过活动发展新客，也是值得推荐的，如果你是老店，且目前店里还没有会员充卡优惠的活动，其实也可以通过“店庆”等由头推出活动，师出有名。有一点需要注意的是，充值活动一定要有期限设置，比如三天，制造紧迫感，这样才会有更多的客户前来充值。

技巧3：异业合作

越来越多的大品牌都在搞联名活动，我们小店其实也可以借鉴。

蛋糕店一般开在步行街，衣服店、理发店等比较多，可以和这些店铺联合搞活动，例如做美发送蛋糕券等等，实现两家店铺之间的客户流通。同时，异业合作的形式还能提升消费者的信任度，比自己门店做单一性活动更有说服力和影响力。

技巧4：免费试吃

如果条件允许，你可以将产品搬出店铺，在店门口摆放试吃摊位，拉近与消费者之间的距离。但是试吃产品别和超市里一样切成小丁，这样不仅不能保证卫生，而且降低消费者试吃的欲望。试吃产品可以减轻分量，但也需要精美包装，让人愿意吃。

技巧5：老客维护

在调研分析了多家大型成熟蛋糕店后发现，“老带新”能够为店铺营业额贡献很大一部分力量，所以老客维护必须要做好。举个例子，前段时间小编去吃烤猪蹄，付完款，老板递来一张已经盖了一个章的卡片，原来集满8个章，就能免费兑换一个猪蹄。

像这样的活动，其实成本不算很高，但不仅吸引老客多次消费，有还能通过老客的口碑发展更多新客。

技巧6：周末营销

面包门店的店长如何卖好新品

面包门店的店长如何卖好新产品？

个面包店的店长如何卖好新产品？一吃，给自己的门店所有店员吃。掌握产品口感卖点做试吃活动，给顾客品尝讲解产品打动顾客。

·2宣，公司网络平台对新产品的介绍，促销政策各种宣传物料海报吊旗装饰品。

·3装，把门店装饰起来。新品上市一定要闪亮登场海报产品，台卡等所有的装饰物料用起来，把品尝台装饰起来，让整个门店全部闪耀着新品的气氛，营造销售环境，给消费者一个新品的购物氛围。

·4信，对公司推出这款产品要充满信心，相信消费者都会喜欢，相信将会给我们带来更高的销售业绩。五激，告诉所有店员新品多么美，消费者一定要喜欢，凝结着生产车间师父们的心血，帮助我们提高销售业绩，多拿提成多拿奖金。

·6练，对所有的店员培训新产品知识，还要让他们练习如给客人介绍新，让所有的店员对新品促销了如指掌，并且能熟练的向客人介绍新品的促销。

·7备，产品的旺销要多备货一定要有气势，要有堆头千万不要来几个试一下，这样不好，不可能好卖新产品备多少货，同类最畅销产品销量的2-3倍，如果促销就要3-5倍。

·8陈，新产品是消费者从未见过的，陈列方面要让消费者感觉到，进店就该买这个产品。

·三个地方一定要陈列好产品，进门可见的位置最好能有堆头。

·2货架的中间层。

·3收银台的旁边。

·9推，所有是全员第一推进，导购要让每个人品尝新产品，给客大介绍产品，收银员只要看到没买新产品的客户都要做个提醒，让他们买个新品试一试。

·10定，制定每天的新品目标，让所有店员朝着完成目标去努力。

·11报，在高峰前的时段，通报新品销售进度。今天的目标是100个伙伴们现在是中午11点已经卖了35个，还差65个记得努力推荐新产品，争取完成任务。

·12检，定时反省检查新品，销售过程中利弊得失，把成功经验分享出来，推广使用不足之处及时改正。

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