西葫芦土豆加豆瓣酱做法窍门图片大全

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一、西葫芦有哪些家常做法值得推荐?

西葫芦是一种常见的蔬菜，它的口感清脆，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，是家常烹饪中的好选择。西葫芦的做法多样，可以根据个人口味和喜好来调整，下面是一些值得推荐的家常做法：

清炒西葫芦：这是最简单的做法，将西葫芦洗净切成丝或者片，热锅冷油，放入蒜末爆香，然后加入西葫芦快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至西葫芦变软即可出锅。这种做法保留了西葫芦的原味和营养，适合追求健康饮食的人群。

西葫芦炒鸡蛋：先将西葫芦切成丝或片，鸡蛋打散备用。锅中放油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至凝固，盛出备用。再次加油，放入西葫芦翻炒至断生，然后加入炒好的鸡蛋，加盐、胡椒粉等调味料一起翻炒均匀即可。这道菜色香味俱全，是家庭餐桌上的常见菜肴。

西葫芦炖肉：将西葫芦切块，和五花肉或瘦肉一起炖煮。肉要先用料酒、姜片和葱段进行腌制，然后煸炒至出油，加入西葫芦一起炖煮，加入适量的酱油、糖、盐等调味料，炖至肉烂西葫芦入味即可。这道菜肴肉质鲜嫩，西葫芦吸收了肉汁，味道浓郁。

西葫芦煎饼：将西葫芦切成细丝，和面粉、鸡蛋、水混合成面糊，加入适量的盐和五香粉调味。平底锅中刷上一层薄油，倒入适量面糊，摊成薄饼，两面煎至金黄即可。这种煎饼外酥里嫩，是早餐的好选择。

西葫芦炖鸡：将西葫芦和鸡块一起炖煮，可以加入土豆、胡萝卜等其他蔬菜增加口感。鸡肉要先用调料腌制，然后煸炒至变色，加入西葫芦和其他蔬菜一起炖煮，加入豆瓣酱、生抽、老抽等调味料，炖至鸡肉熟烂，西葫芦和蔬菜入味即可。这道菜肴汤汁浓郁，营养丰富。

西葫芦汤：将西葫芦切成小块，和排骨或者虾仁一起煮汤。可以先将排骨煮出汤底，然后加入西葫芦煮至软熟，加入盐、胡椒粉等调味料调味。这种汤清爽可口，适合夏天食用。

西葫芦烧豆腐：将西葫芦和豆腐切成块状，先煸炒豆腐至两面金黄，再加入西葫芦一起烧煮，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、生抽等调味料，烧至西葫芦熟透，豆腐入味即可。这道菜肴鲜香滑嫩，是素食者的好选择。

二、你知道家常菜酱香西葫芦是怎么做的吗?需要哪些材料呢?

家常菜酱香西葫芦，做法简单易学。需要的食材和调料有西葫芦，大酱，盐，十三香，鸡精。

西葫芦是我们常见的一种蔬菜，夏天到了西葫芦的价钱很便宜，最便宜的时候，一元钱可以买到两个或三个。西葫芦的制作方法有很多种，今天给大家介绍家常菜酱香西葫芦。这道菜的做法非常简单，需要准备西葫芦，东北大酱，还有各种调料，一些葱花，蒜末。把西葫芦清洗干净，去掉头和尾，把西葫芦一切两半，要勺子清理掉里面的籽，把西葫芦切成薄片。锅里放量油烧热，倒入大酱，炒出酱香味，下入蒜末炒香，把西葫芦放进去，炒出香味，加了一些盐，放上十三香，最后加上鸡精，撒上葱花，就可以出锅了。这道菜的味道特别鲜美，下饭，如果夏天的时候捞一点水饭，搭配着吃就会觉得香。

西葫芦还可以做很多美食，西葫芦炒鸡蛋，西葫芦炒肉等等。在老百姓的餐桌上经常能看到西葫芦，西葫芦可以炒鸡蛋，西葫芦和鸡蛋的味道都很鲜，两种食材在一起搭配，让我们觉得非常好吃。西葫芦炒鸡蛋的做法也非常简单，就是把西葫芦去籽切成片，鸡蛋加盐打碎。锅里放油，把鸡蛋稍微煎一煎，然后盛出来待用。锅里放油烧热，加入西葫芦，稍微炒一炒，加入鸡蛋，加入酱油，盐，十三香，里面再加一点清水，稍微等几分钟，出锅之前加上一点鸡精，这道菜就制作完成了。西葫芦炒肉，把西葫芦去籽切成片，切上一点猪肉，锅里放油烧热放入猪肉，把猪肉炒熟，放入西葫芦，加入各种调料，勾点薄芡就可以出锅了。

西葫芦还可以制作西葫芦馅的饺子，包子，馅饼等等，西葫芦非常美味，制作也很简单，老少皆宜。制作西葫芦的时候，因为西葫芦会出汤，所以不要加太多的水。

酱爆西葫芦就要这样做，10分钟学会，赶快收藏吧

西葫芦不处理炒出来会出很多汤，口感，味道就会差一点，今天我来分享一下炒西葫芦不出汤的做法浓郁酱香的酱爆西葫芦非常下饭做法简单，只需要20分钟左右即可完成！

By水妖灵岩

用料

做法步骤

1、全部食材如图

2、先处理西葫芦西葫芦清洗干净

3、去掉头尾

4、一分为二

5、二分为四

6、去掉中间的瓤瓤不要丢，可以和西红柿一起打汤

7、去掉瓤的西葫芦，从中间切开，分成两片

8、这个样子哒带皮的薄一些，另一片稍微厚一些，因为这部分含水量大，杀水后还会缩小

9、切成筷子粗细的长条，放入大碗里

10、撒上盐，抓匀，腌制十分钟

11、十分钟之后，杀出来很多水

12、清水冲洗两遍，攥干水分备用

13、番茄酱中加入生抽，蚝油，水淀粉搅匀备用

14、料头切片段

15、锅里加油，放入料头炒香

16、加入葱伴侣六月香豆瓣酱，小火炒香，炒出酱香味

17、一定要小火炒，过程中可能会蹦油，大家用深一些的锅会好一些

18、放入西葫芦翻炒，建议用筷子翻拌

19、让每一根西葫芦上都裹上酱汁

20、倒入调好的料汁，因为含有水淀粉，能够让酱均匀的裹在菜上

21、炒好啦！装盘吧配一碗米饭，满足啦！

小贴士

通过腌制杀水，提前讲西葫芦中的水分杀出，在炒至过程中是不会出水的！有兴趣的小伙伴可以先看一下小贴士再做！（不要看步骤多，实际上很简单！）1.一人份，人多请自行加量2.不放盐！放番茄沙司不用放糖，如果不放就加1克白砂糖3.哪里写的不清楚请留言，看到会解答！

西葫芦的营养功效

1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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