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一、小白菜和面葫芦做烩菜的方法
主料
土豆两个青椒一个半
西葫芦一个西红柿两个
茄子一个半豆角一大把
辅料
葱蒜适量盐根据个人口味添加
糖一勺番茄酱两勺
郫县豆瓣酱一勺半鸡精半小勺
炒烩菜的做法步骤
1.准备好所需的蔬菜
2.该切的都切好，西红柿切滚刀块，茄子、青椒切块，西葫芦、土豆切片，豆角切段，
3.大火热锅，然后调中火，放入油（我放的是菜油，炒菜很香）
4.放入葱蒜，爆香
5.准备炒了，先放土豆，翻炒十几秒
6.放入豆角，继续翻炒十几秒
7.放入西葫芦，再次翻炒十几秒
8.加入番茄酱，炒匀实
9.放入茄子，翻炒均匀后，基本色就出来了，红红的，很有食欲哦!然后加入西红柿，同时在西红柿上放点儿盐（盐可以止住柿子的酸涩味）
10.最后加入青椒，放豆瓣酱，翻炒均匀
11.放入糖和盐，加点儿水，盖上锅盖，闷五分钟
二、步骤简单，鲜香美味，简单易做，好吃易消化的家常菜有哪些呢?
凉拌银耳
原材料：白木耳、香莱、生抽酱油、鸡精、芝麻油、盐、白芝麻
作法：
1、白木耳用小水泡至变软，除去肿块，随后洗净；
2、锅中烧开，放入白木耳，煮开后需蒸二分钟，焖5min。随后捞出，沥干水拿手掰成小块，放入碗里，最终添加生抽酱油、鸡精、盐翻拌；
3、香莱洗净切细，放入放白木耳的碗里，再放入芝麻油、芝麻，翻拌就可以。
鸳鸯戏水水豆腐
原材料：嫩豆腐，鹅血，郫县豆瓣酱，生抽，葱，姜，蒜，蒜黄
作法
1、水豆腐和鹅血切小块，用热水焯一下，捞起来淋干水预留。
2、锅里加点油，油烧后，放入葱、姜、蒜进行爆香，再倒入郫县豆瓣酱翻炒。添加生抽，添加烧开。
3、放入水豆腐和鹅血，转中小火慢炖一会儿，至滑嫩进味。放芡粉勾薄芡，加蒜黄，起锅。
西红柿炒胡芦片
食物：西葫芦1根、番茄大半个、辣椒干4根、蒜鱼浆9粒、葱根1段、鸡精、盐、白米醋。
作法：1、食物备齐，西葫芦洗净切成片。
2、锅中加适量的水烧开了，放入切成小块的西葫芦绰水，捞起来预留。
3、葱段，蒜碎，干辣椒段切完，番茄洗净切割成小块。
4、锅中耗油，先倒进葱姜蒜辣椒段炒两下，炒香之后，再放入番茄块翻炒一会儿，放入西葫芦片，翻炒一会儿。
5、烹入少量白米醋，放入鸡精和盐，少量冷水翻炒一会儿，摆盘就可以。
【青椒莲藕炒香肠】
原材料：香肠莲藕辣椒
制做：饭锅水添加少量盐，将莲藕片放入锅中焯煮到八成熟；热锅凉油，放入腊肠片爆锅；爆锅几下后放入连藕进锅翻炒。添加辣椒进锅翻炒至青椒掉色。加盟少量盐调料，翻炒匀称就可以。
三、番茄小炒西葫芦怎么做好吃呢?
西葫芦和西红柿怎么炒才好吃？我来回答你这个问题，西葫芦和西红柿是我们常吃的蔬菜，一般我们拿他炒鸡蛋，西葫芦和西红柿在一起炒也是一道非常美味的菜肴，下面给大家分享一下这道菜的做法
白糖是一种甜品也算是一种调料，但是要是食用过多的话，就会生虫牙，还会造成肥胖的，所以大家适量食用就好。
食材
主料西葫芦500g;西红柿150g
辅料油适量;盐适量;蒜适量;鸡精适量
步骤
1.西葫芦洗净切片
2.西红柿洗净切小块
3.蒜切沫
4.锅中放油，放入蒜沫炒香
5.放入西红柿
6.放入酱油
7.西红柿炒软后放入西葫芦
8.加入盐、鸡精、蒜沫翻炒至西葫芦变色。
味精的选购
教大家如何选购味精？
1、品质好的结晶体味精呈细长的八面棱柱形晶体，颗粒比较均匀，基本透明，有光泽，洁白，无杂质，无其它结晶形态的颗粒。
2、因味精有固定的结晶形态，掺入粉末或其他形态的盐类即可看出，那么我们可以将白色粉末状的味精取和等量食盐用等温热水同时溶解来判断，二者完全溶解速度不同，味精要快些，而淀粉遇热水会发生糊化现象，从中可判断出加入大量食盐或淀粉的掺假品。
看了以上两点，大家应该知道如何选购了吧！
现在都讲究养生，这道西葫芦炒西红柿也不例外。由于我们使用了这些食材，这道西葫芦炒西红柿也就具备了缓解神经衰弱、提鲜和和中益肺的养生功效。真是一道美味又健康的美食啊，快随着我们的做法动起来吧！
注意事项
西葫芦需要提前腌一下，才能有脆嫩的口感，先把西红柿炒出汁再加入西葫芦。加西红柿的菜都离不开白糖，可以调节西红柿的酸度，提升口感。
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