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一、哪个菜第一次买用它炒肉特香，3块钱炒了一大碗，家人抢着吃?
哪个菜第一次买用它炒肉特香，3块钱炒了一大碗，家人抢着吃？
这菜第一次买，用它炒肉特香，3元钱炒了一碗，家人抢着吃。去市场买菜时常常见到有些菜摊上摆了一大盆水，泡着类似小竹笋的东西，并且买的人还许多。对没有吃过的东西毫无疑问全是充满好奇，会是什么味道，好不好吃呢。今日问了老总，老板说实际叫什么笋他也不清楚，因为是泡在水里的，一直叫它水笋，我是吃了，自身卖都不知道叫什么但是老总也说了，用它炒肉或是立即炒辣椒，松脆的特香
这么说毫无疑问得买些回家试一下，价钱也便宜，购买了8根也就3元钱。回家专业拍了图片发朋友圈问一问谁曾料想到叫什么名字。有些人说是茭白，有些又说是苦笋或是水笋，方格真的是傻傻分不清了，今日第一次吃这一笋，用它炒了五花肉，的确像老板说的一样，口味很脆爽，特别香，炒了一碗，家人都那么喜爱，抢着吃，没一下就吃光溜了。嘿嘿，又多了一道能够常做的家常小炒了呢。
【水笋炒肉】制作材料：水笋：8根、五花肉：180克、耗油：1勺、辣酱：1勺子、盐：适当、冬茹：适当制作过程：1、将水笋冲洗干净，切割成小块，五花肉一样切成薄片预留。2、锅中加入适量冷水，烧开之后将水笋放进，绰水，捞出沥干水。3、凉锅，添加少量植物油，将五花肉放进，曝出香气，与此同时也将植物油脂逼出来，这种炒出去很香，并且五花肉吃起来也不会油腻感。这个方法一样适用别的菜哦。
4、将焯好水的水笋倒进，猛火迅速煸炒匀称。5、倒进1勺香油和1勺子辣酱，适当盐，煸炒匀称。也可以已加入郫县豆瓣酱，随自身口感挑选调味品，但添加郫县豆瓣酱盐的量就得操纵一下，非常容易就太咸了。6、放进冬茹，迅速炒匀就可以起锅摆盘服用。
二、平时炒菜用哪种豆瓣酱好吃?
炒菜时应该用郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱独特的工艺和制作原料，做出来的豆瓣酱颜色红润、味道醇香，在使用郫县豆瓣酱时应该先用热油将豆瓣酱翻炒，炒出红油和香味。郫县豆瓣酱的味道比较咸，加入了豆瓣酱就要注意盐的用量。
炒菜用的豆瓣酱是哪种
炒菜一般是用郫县豆瓣酱，豆瓣酱是中国四大名酱之一，其中以四川郫县出产的豆瓣酱最为著名。郫县豆瓣酱在选材和工艺上都非常独特，原材料上选择优质的红辣椒和川东地区出产的蚕豆，经过了脱壳、浸泡、制曲、发酵等多个复杂精细的工艺制作而成。郫县豆瓣酱具有颜色红润有光泽、味道醇香、瓣粒香脆等特点。
郫县豆瓣酱的用途非常的广泛，在日常烹饪中都会用到，比如炒菜时加入一点郫县豆瓣酱，可以使味道香辣可口，在做一些味道比较重的菜时都可以加入一点豆瓣酱，炒出红油后看起来也比较有食欲。郫县豆瓣酱还能用来制作火锅底料、蘸料使用。
三、肉末西葫芦怎么做，营养好吸收，爽口开胃呢?
肉末西葫芦怎么做，营养好吸收，爽口开胃呢？
这个季节的西葫芦更为细嫩，能够换着花样吃。西葫芦往往备受大家的喜欢，根本原因是它是一种普通百姓最喜爱的蔬菜水果，不但价格实惠，并且作法各式各样，尤其丰富多彩。与此同时也非常适合大人小孩们吃。
例如，西葫芦能够拌凉菜、油爆，还可以蒸着吃。夏天无论怎么做，都非常下饭菜。不论是吃面，或是吃米饭，只需随意一炒，简单搭配，就可炒成一道进味小菜。味儿自然都很不错。
今日这道肉末西葫芦，就是我用肉末配搭西葫芦炒的一道家常菜，我们家总会做。吃起来鲜美爽口，解馋解饿又下饭菜，并且作法十分简单，10分钟就能炒一盘，特别好吃。下面，我将这道“肉末西葫芦”家常蒸菜作法送给你们，祝朋友们身心健康！【肉末西葫芦】食物：西葫芦、肉末、小米辣、葱段、姜末、蒜粒、盐、生抽酱油、老抽王、味精、米酒、郫县豆瓣酱。
第一步
筹备2个鲜嫩的西葫芦，用刀除掉首尾，从中间割开，分为四半，削掉内瓤，再打花刀切成长细条。把切好的西葫芦条放进盆中，放进一勺盐拌匀，随后腌渍10min冲出水份，再用清水清理干净，攥干水份。
第二步
提前准备一块五花肉清洗，为了更好地能用碎肉机绞成饺子馅，我平时喜欢用刀剁碎有颗粒的肉末，吃起来口感有嚼劲。
第三步
3粒大蒜剥皮洗净后切蒜粒，1块姜片切成姜末，2根大葱切成葱段，3根小米辣切成圆圈摆盘备用。锅倒进一勺植物油，放肉末翻炒泛白掉色，放入葱段，姜末，蒜粒，小米辣，再加入1勺郫县豆瓣酱，再次翻炒出香味，倒进少许米酒，少许生抽酱油，翻炒肉末着色进味。
第四步
倒进攥干水分的西葫芦条，开走红迅速和肉末混和翻炒2分钟左右。再放入少许味精，生抽调味，出锅前再淋点米醋提鲜，走红翻炒匀称就可以出锅了。这道菜脆爽进味，营养美味，好吃又下饭菜，越吃越香，有这菜孩子每次都要多吃一碗饭！
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