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一、美团明厨亮灶商家怎么设置
进入外卖点餐APP,点击“阳光厨房”找到要点餐的商家,点击商家-明厨亮灶
二、手机扫码就能看后厨云南省网络视频“明厨亮灶”平台8月启用
现在,大家都很关心食品安全问题。7月2日,云南省市场监督管理局和中国电信云南公司签订了云南省网络视频"明厨亮灶"平台建设合作协议,平台预计8月中旬投入运行。
双方的合作将把"明厨亮灶"工程与"数字云南"建设相结合,同步开展网络视频"明厨亮灶"平台建设工作。
中国电信云南公司副总经理曹春江:“明厨亮灶就是把整个餐饮业的全过程透明公开地展现出来,它有几种用法,第一种你到一个餐饮的场所,可能在你的餐桌上面就有一个二维码,你通过手机扫二维码,你可以看到你就餐的这个场所它后台的相应情况,包括餐饮场所的餐饮许可证是否具备、它的餐饮从业人员是不是有健康证、它还包括了餐饮所采买的原材料是不是从正规途径采购的。”
据统计,目前全省餐饮企业共计22.1万户。根据餐饮服务单位实际,拟计划分三步走,采取自愿选择建设"透明厨房"或"视频厨房"的方式,推进全面实施"明厨亮灶"工程。首先是全省重点旅游城镇、旅游景区、车站、机场、旅游集散地游客集中区域的餐饮服务单位,其次为学校食堂,后续将扩展至全省餐饮服务单位。
云南省市场监管局食品餐饮安全监管处副处长曹燕:“我们力争在2019年底在全省A级以上的景区、机场、高铁站、高速公里休息区等旅游集中区域的餐饮服务单位,能通过透明或者是视频方式向消费者全面展示后厨加工、清洗消毒等过程,力争在2020年6月底前使明厨亮灶工作全面对接,一部手机游云南和互联网+食品安全监管智慧平台。”
“互联网+明厨亮灶”亮相,守护校园美好“食”光
洪山大学之城2023-12-3020:19发布于湖北中国共产党武汉市洪山区委宣传部官方账号+关注今年以来,中国地质大学(武汉)食堂与洪山区市场监督管理局关山市场监管所、教育部门紧密合作,积极探索食品安全共治新模式,率先在校内全面覆盖“互联网+明厨亮灶”,以更高标准健全了校园食品安全风险防控体系,实现了饮食环境、加工过程和供餐链接的全覆盖。
“互联网+明厨亮灶”通过实时监控、AI行为分析和知识管理等手段,使食堂能够发现问题并及时改进,为师生的食品安全保驾护航。这一食品安全管理创新举措在食品安全智能化监控上处于行业领先地位,吸引了来自200多所高校的餐饮同仁前来参观学习。
据介绍,为保证食品的安全卫生,在4D现场实务管理模式的基础上,中国地质大学(武汉)食堂全面落实了“无水化厨房”。通过改变员工不良工作习惯、合理布局场地和设备改造,从源头上治理了食堂后厨场地积水问题,实现了水不落地,保证每一块地板都干爽洁净,做到无水无油。
关山市场监管所相关负责人表示,将继续创新监管模式,筑牢高校食品安全防线,确保每一位师生都能放心享用地大食堂美食,共同为守护舌尖上的安全。
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