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2024-04-1104:12·光明网借“荔”发力，做好“土特产”文章
——广东茂名发展特色产业赋能乡村振兴的生动实践
光明日报调研组
“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”“果中称异品，色味世间无”“水晶细嚼甜于蜜，满口生香玉露漙”……古时让无数文人墨客赞不绝口的珍馐美馔，如今正成为造福岭南百姓的特色产业！
漫步在广东茂名高州市根子镇柏桥村的根子贡园，调研组正感叹眼前这些虬枝峥嵘、亭亭如盖、形态各异的古荔树展现出的强大生命力时，柏桥村村干部何树志和往常一样，来到这座古荔园“巡逻”了。
“现在是花期，我们要逐渐追施磷钾肥，以利于花芽分化，提高坐果率。”作为古荔树的“老朋友”和守护者，每天到贡园走走看看已成为何树志“戒不掉”的习惯。“我是贡园‘看着’长大的，这些古树都是我的家人，每一棵都很珍贵。”三月底，华南的阳光已足够热烈，穿过密密匝匝的树叶洒在何树志脸上，把他本就坚毅的眼神照得愈发清亮，把荔乡人的执着照得愈发清晰。
茂名是全国闻名的荔枝之乡，荔枝栽培历史超过2300年。唐《北户录》记载：“南方果之美者有荔枝……其高潘者最佳。”高州、潘州即为现在的茂名，盛产“荔中佳果”。茂名荔枝种植面积常年稳定在140万亩左右，全球每五颗荔枝就有一颗产自茂名。
2023年4月11日，习近平总书记在广东茂名高州市根子镇柏桥村考察调研时指出，“这里是荔枝之乡，荔枝种植有历史传承和文化底蕴，特色鲜明，优势明显，市场空间广阔，要进一步提高种植、保鲜、加工等技术，把荔枝特色产业和特色文化旅游发展得更好”“发展特色产业是实现乡村振兴的一条重要途径，要着力做好‘土特产’文章，以产业振兴促进乡村全面振兴”。
又到荔枝花飘香时。今天，茂名的荔枝产业取得了哪些新突破？随着广东“百县千镇万村高质量发展工程”（以下简称“百千万工程”）深入实施，在茂名，这些身穿绛衣的“小果子”怎样撬动富民大产业？从荔枝到龙眼、三华李，茂名的“土特产”文章做得如何？三月底，光明日报调研组来到茂名，根子贡园里一簇簇荔枝花开得正盛，花蜜随风滴洒，伴着这沁人的香甜，调研组展开了调研。
柏桥村根子贡园荔枝成熟时，鲜果挂满枝头。丘立贺摄/光明图片
1.多管齐下，只为“满口生香”好鲜果
如果不凑近荔枝花簇细看，很难发现花中还另有乾坤：一团团不及绿豆大小的青色幼果挤挤挨挨，争先恐后地探出圆圆的脑袋，尽情享受阳光雨露。
“别看这些小果子现在不起眼，再过两个月左右，就是满树的火红压弯枝头了！”何树志边说边领着调研组走到一棵树冠如撑天巨伞的树前：“贡园是‘活的荔枝博物馆’，这些古荔树不只承载着历史，更保持着稳定的产量。像这棵‘仙女散花’的产量在700斤左右，那边那棵‘千手观音’产量能达900斤，还有那棵长得很壮、800多年树龄的‘廿四担’，成熟时果子有二十四担之多，换算过来有2400斤重。”
年年花事不绝，岁岁果满枝头。听着何树志信手拈来的讲述，望着走过千百年岁月依然生机无限的古荔树，调研组愈发感受到荔枝之于茂名的意义。2023年4月，习近平总书记在柏桥村考察时指出：“1000多年前的树能保存到现在。说明这里荔枝种植有文化底蕴、有历史传承，也说明柏桥人对生态环境、荔枝产业的保护意识很强，使千年古树至今仍能造福于民。”
保护仍在继续并不断加强。“为让古树枝繁叶茂，我们采取‘一树一策’管护办法。”柏桥村驻村第一书记何霞告诉调研组，如今在茂名，百年以上的古荔树都挂上了“身份证”，上面记录着品种、年份、管护单位、监护人等详细信息。同时，茂名结合林长制建立网格化管理模式，像何树志这样有经验、有技术的一批“土专家”被聘为古树专职守护者。“这些古荔树是重要的种质资源，保护好它们意义重大，我们要从源头做起，让这些古树‘打’出更优质、更清甜可口的荔枝。”何霞说。
确实，荔枝产业要发展，首先要有好的鲜果。而好的鲜果，离不开好的品种、好的管护手段、好的保鲜方法等支撑。
信宜银妃李成熟时，果农收获忙。王庆珍摄/光明图片
沿着平整的山路穿行在满目葱翠间，不多久，调研组一行来到同样位于高州的国家荔枝种质资源圃，这个2022年5月投入使用的资源圃里栽种了不同品种的荔枝树。“每个品种我们会种5株，目前资源圃汇集国内外荔枝种质资源700多份、3500多株，是全球最大的荔枝种质资源圃。”在研究荔枝近20年的国家荔枝龙眼产业技术体系茂名综合实验站站长赵俊生看来，种质资源圃的作用除了品种保护，更重要的是利用转化。“现在我们有更多育种材料，更易选育出优质荔枝品种。”赵俊生领着调研组来到智慧果园。这里有百来棵白糖罂与禾虾串、桂味等品种杂交的荔枝，有些已开始坐果。
“荔枝有‘大小年’，产量不稳定常困扰荔农。出现‘大小年’的一个原因与品种有关，像桂味、糯米糍等品种就容易出现‘大小年’。你们看这些杂交后的果树，易成花，坐果率高，以后我们能育出更多没有‘大小年’的优质品种。”赵俊生的话里满是骄傲和希冀。
紧挨着国家荔枝种质资源圃，是中国荔枝博览馆。在这里，调研组除了饱览“荔”史、“荔”事、“荔”人、“荔”韵等，还一睹了荔枝种植的现代科技——一面硕大的电子屏滚动着各荔枝园的实时数据。柏桥村党总支书记何清告诉调研组，这个茂名荔枝产业大数据平台汇集了各荔枝园的气象监测、土壤监测等数据及实时视频，这些数据可以反馈给农户，农户也能通过平台向农技专家提问，即时的监测数据和及时的科学指导为荔枝种植增添了更多“智慧”含量。
“现在都讲科学种植，平时很多农技专家都会来指导我们种植，力求多增产。”柏桥村种植大户何金明掰着指头细数过去一年的变化：“以前我种了120亩荔枝，去年感觉荔枝产业大有可为，我又流转了80亩地种荔枝。现在，荔枝从枝头摘下就直接交给‘田头小站’预冷，有效消除了田头热，延长了保质期，产再多荔枝也不用太担心损耗坏掉！”
众所周知，荔枝的保鲜是个难题。白居易曾感叹荔枝“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”。如今，即便有冷库保鲜，荔枝从离开枝头的那一刻鲜度便开始降低，会因堆积在田间地头等待转运产生损耗。为解决这一难题，“田头小站”冷链运输车应运而生。到了荔枝收获季，这些运输车按照与种植户约定好的时间开进田头，第一时间为摘下的荔枝保鲜预冷。据统计，高州市已建成59个田头智慧小站，引入预冷技术和氮气保鲜方法，延长了荔枝的最佳食用期。2023年，高州市荔枝产量再创新高、达24.64万吨，农民收益同比增长20%以上。
位于高州市根子镇的荔枝现代农业产业园。吴昊摄/光明图片
除了“田头小站”，众多科研人员也在为解决荔枝的保鲜问题努力。去年，茂名引进国家级科研团队，让荔枝保鲜技术实现突破。“保鲜期进一步延长，荔枝贮存20天后好果率仍可达99.8%，我们的荔枝销路更广、品质更好，价格也提高了30%以上。”何清说。
“目前，我们在荔枝保鲜技术上主要进行三方面研究——植物源保鲜技术、物理源保鲜技术和微生物源保鲜技术。”茂名市农业技术推广中心的沈飞博士告诉调研组，“不同的保鲜技术有不同的特点，如微生物源保鲜技术是利用厌氧型益生菌抑制荔枝采后呼吸作用、调节果实表面和内部微生物群落结构、抑制氧化褐变的特点，探索生物保鲜方法。不管哪种技术，都是为了研究出绿色、无食品安全隐患、有货架期的荔枝保鲜实用性技术。”
为了这颗“绛囊中裹白玉肌，琼浆一割甘如饴”的鲜果，从资源保护、育种到种植、保鲜，每个环节都在发力。正是这些力量，托举起了茂名每年荔枝产量逾62万吨、鲜果产值约90亿元的亮眼成绩。
2.延链触网，“小果子”撬动百亿元大市场
荔枝蜜、荔枝饮品、荔枝酒、荔枝醋、荔枝米酿……高州市根子柏桥龙眼荔枝专业合作社的一层展厅里，琳琅满目的荔枝加工产品让调研组看花了眼。此时，二楼的加工车间一片繁忙，筛选机一边旋转，一边将尺寸不同的荔枝干果分到不同的包装箱。另一条生产线上，龙眼干等产品正等待打包。
柏桥农创园园长林常珍打开一罐荔枝蜜，热情地招呼调研组成员闻一闻那香甜的气息。“鲜果一年只上市一季，而且保存不了太久。要做大荔枝产业，就不能只卖鲜果。目前，我们村农产品加工产值一年有一个亿，带动就业3000多人。村民年人均收入突破5万元。”扎根家乡发展荔枝产业26年、被称为“荔枝妈妈”的林常珍告诉调研组，柏桥龙眼荔枝专业合作社还与一些龙头企业如广药集团等签订了荔枝加工原料采购协议，为其输送鲜果。
延伸产业链条，离不开龙头企业带动。在位于高州市的广药王老吉广东荔枝(茂名)产业园，国内最先进、单线产能最大、自动化程度最高的荔枝榨汁生产线正紧张作业，这里每天可以处理200吨荔枝鲜果。鲜果进入荔枝深加工生产线后“变身”20多种产品，打破了传统荔枝消费的季节制约，让荔枝“一年四季都能吃”。
在提升附加值的这条路上，林常珍也没闲着——她与农业科学技术团队合作，研发了荔枝酵素、荔枝饮料、荔枝酒等深加工产品。“我还注册了‘蒸姑娘’‘品岭南’等品牌，通过电商渠道销售这些加工品，卖到了全国各地甚至国外。”林常珍自豪地说。
农产品加工一
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