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2024年餐饮行业前景分析
引言：
随着社会的发展和人们生活水平的提高，餐饮行业作为一个与人们日常生活息息相关的行业，一直在不断发展壮大。近年来，互联网技术的快速发展和消费者需求的变化，为餐饮行业带来了新的机遇和挑战。本文将对未来几年餐饮行业的前景进行分析，并探讨合作双方如何共同应对行业变化。
开头：
在2024年，餐饮行业将迎来一个全新的时代。随着人工智能、大数据、物联网等新技术的发展，餐饮行业将实现数字化转型，提升效率和服务质量。此外，消费者对于食品安全、营养健康等方面的需求也日益增加，这为餐饮行业提供了巨大的市场空间。在这个背景下，我们与合作伙伴达成合作，共同探索未来的发展方向。
主体部分：
1.数字化转型带来的机遇
随着互联网技术的普及，餐饮企业可以通过建立线上平台，提供在线订餐、外卖等服务，满足消费者的多样化需求。同时，通过大数据分析，餐饮企业可以更好地了解消费者喜好，优化菜单设计，提升用户满意度。合作双方将共同研发智能化餐厅解决方案，推动餐饮行业的数字化转型。
2.食品安全与营养健康的关注度提高
随着人们对健康饮食的重视，食品安全和营养健康成为消费者选择餐饮的重要考虑因素。合作双方将共同制定严格的食品安全标准，确保食品的质量和安全性。同时，通过推广健康饮食理念，提供营养均衡的菜品，满足消费者的健康需求。
本文来源：时代周报作者：李馨婷
当一批批游客汹涌流向东北时，来自东北的餐饮品牌也正加速冲向全国。
近日，米村拌饭在公众号宣布开启事业合伙人招募计划。计划显示，事业合伙人主要负责拿到公司指定的好位置、处理外部关系。目前，该计划开放城市为北京。
米村拌饭于2014年成立，发源于吉林延吉，主打石锅拌饭等朝鲜族美食。窄门餐眼显示，2020年—2023年，米村拌饭新开门店数量分别为43家、182家、236家与480家，截至目前，在全国15个省份及直辖市都开设了门店，其中，北京是门店占比最高的城市。
以联营模式开店、菜品标准化且整体定位精准切中目标客群需求，是米村拌饭得以快速扩张的原因。也因此，米村拌饭在年轻消费群体中收获了“东北麦当劳”的称号。
除了米村拌饭，近年来，喜家德、西塔老太太等东北菜品牌，以及老乡鸡、费大厨、珮姐等地方餐饮品牌，也正加速在全国范围内扩张，地方餐饮品牌在全国范围内的混战也更加激烈。
图源：米村拌饭微博
“东北麦当劳”合伙门槛越来越高
时代周报注意到，近几年，米村拌饭的合伙模式已经几度变更。
根据米村拌饭最新发布的事业合伙人招募信息，投资一家门店需要100万元左右，一线城市需要投资120万元左右，该费用包括商铺房租费、设备费、装修费、培训费等前期开店的所有费用。其中，合伙人出资比例为实际结算金额的85%，包括店长、店长师傅、区域经理以及选址网规在内的公司团队则出资剩余的15%，合伙人与团队每月从门店纯利润中按出资比例分红。
而根据新消费内参报道，2021年时，米村拌饭的合伙模式中，以100万元总投资为例，区域经理、店长等公司团队出资80万元，合伙人的出资额为20万元。总部以技术入股的形式拥有门店30%的分红权，剩下的70%则由其他出资人按出资比例分红。
到了2023年上半年时，约100万元的门店总投资里，公司方面投资41万元，合伙人投资59万元。回本前，合伙人与公司团队按出资比例享受分成；回本后，合伙人分成比例降为39%，公司方面则分成61%。
显然，合伙开一家米村拌饭的门槛正变得越来越高，这或许与品牌的发展阶段有关。自2016年走出延吉后，米村拌饭在国内多地快速扩张门店网络。经历了近三年的高速拓店，截至目前，米村拌饭在营门店数量已突破1000家。
由合伙人与公司员工共同出资开店，让米村拌饭得以保证门店运营质量并实现轻资产快速扩张。菜品总数在20款上下、高度聚焦拌饭、菜与汤等标准化程度高的菜品，则为米村拌饭在扩张过程中降低了供应链与人工成本。
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