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《餐饮加盟品牌排行榜》
如今市场上有越来越多的品牌加盟店，这其中的商机也使许多创业者萌生了加盟的念头，不过在正式加盟之前，我们可以先看一下品牌的加盟情况，然后再来看一下加盟店的具体情况。加盟店排行榜加盟10大品牌1、汉堡德西式快餐汉堡德西式快餐主营炸鸡和汉堡，其创立于2005年，致力于汉堡炸鸡店的加盟事业，在经过市场中的不断发展，目前汉堡德西式快餐已经在全国各地开设了2000多家加盟店。加盟店排行榜加盟10大品牌2、赛百味赛百味隶主要是以三明治和沙拉为主要经营商品，在经过长达50多年的发展后，赛百味已经成为拥有3万多家加盟店，在世界各地我们几乎都能看到它的品牌。加盟店排行榜加盟10大品牌3、悠贝亲子图书馆悠贝亲子图书馆是一个专为0-8岁儿童提供的阅读场所的品牌，其利用线上线下的双重营销，有着很好的发展前景，目前各地的加盟店纷纷涌现，已经在二百多个城市开设了营销网络。加盟店排行榜加盟10大品牌4、科教图书馆科教图书馆自成立以来，便迅速的走向了全国各地，营销网络迅速拓展。而且它注重创立升级，不断的更新书目的种类并增加数量，让孩子们尽情的阅读，评价度较高。加盟店排行榜加盟10大品牌5、馋死猫猪蹄馋死猫猪蹄在传统猪蹄制作工艺的基础上，融入新调料大胆突破，继而红遍大江南北，市场口碑好。加盟店排行榜加盟10大品牌6、镇江锅盖面镇江锅盖面流传至今已有数百年之久，镇江锅盖面中荤素食材搭配齐全、面汤营养成分丰富、面条筋道，是旅游人士不容错过的名小吃。加盟店排行榜加盟10大品牌7、麻辣盛艳麻辣盛艳隶属于南京花津浦餐饮管理有限公司，其是一个以特色麻辣香锅为主的品牌。加盟店排行榜加盟10大品牌8、拿渡拿渡餐厅以新、奇、特、异的饮食文化和特色吸引顾客，满足了大众求新鲜、求实惠、求品位、求时尚的消费心理，所以其在市场上有着较高的名气。加盟店排行榜加盟10大品牌9、辣道坊辣道坊专注于麻辣香锅的研究，不断改良，成功创六锅，即麻辣炒锅、麻辣涮锅、麻辣焖锅、麻辣煲锅、麻辣烤锅、麻辣蒸锅等。加盟店排行榜加盟10大品牌10、神龙烤鱼神龙烤鱼中有麻辣香锅和烤鱼，传递正宗家乡风味，不断完善服务，获得了来自社会各界的美好赞誉。开出40000多家店的快餐之王被“卖身”，赛百味兴也加盟，衰也加盟
赛百味（Subway）挂牌100亿美元的信息又引其业内外的热议，这次高盛集团、贝恩资本、TPG、TDR资本争相竞购。若赛百味最终得以以100亿美元的标价出售，这将是餐饮行业近年来最大的交易之一，接近汉堡王母公司餐饮品牌国际(QSR.US)以114亿美元收购TimHorton's、以及InspireBrands以113亿美元收购DunkinBrands的交易。
全球门店数一度突破4万家，巅峰时期力压“麦当劳、肯德基”的“加盟之王”，如今闭店收缩、业绩下滑甚至可能被出售，赛百味何以至此？
赛百味是世界上最大的连锁快餐店品牌之一，与不少知名餐饮连锁品牌一样，赛百味也诞生于一家街头小店。彼时新入局的赛百味采取了差异化竞争策略，区别于以往“高脂肪、高热量”的传统快餐，赛百味决定走“低卡健康”路线，首创开放式厨房的理念，同时配合便宜的定价和疯狂的加盟模式开店战略。
尽管赛百味对加盟店的业绩抽成要比麦当劳多上数倍，但其极低的加盟费还是吸引了大批创业者，到了2010年，赛百味在全球共开设了33749家门店，比麦当劳多出1012家，成为全球门店最多的连锁快餐品牌。巅峰时期有4万多家门店，雄踞全球第一。被麦当劳超过也只是近两年的事情。
只是好景不长，据Technomic数据，2012年，赛百味在这一年创下全球销售额180亿美元的新记录。但在这之后，赛百味便走上了长达近十年的下坡路，业绩下滑、门店收缩、不止一次的“卖身”绯闻，持续困扰着昔日的“加盟之王”。
图源：百度文心一格
创始人FredDeLuca逝世后的2016年，赛百味在美国闭店数首次超过新开门店数，在美国关闭300多家，美国市场销售额也持续降低至113亿美元。2017年关闭909家，2018关闭1100家，目前不足25000家。2020年疫情期间，赛百味在美国市场销售额降至冰点83亿美元，距离2012年鼎盛时期，赛百味营收已经下滑过半。
这十年间数据起伏的背后，赛百味经历了权力更迭，新的竞争环境下旧模式成了桎梏。2019年11月，赛百味聘请了汉堡王前CEO奇德西，他是第一位来自外部的CEO。奇德西关闭部分门店、重组运营、更新菜单、修复早前受损的品质声誉，还有意料之中的——裁员。
2021年，改革延伸到外部。赛百味向加盟商提出新的协议，比之前的协议严格，包括允许赛百味掌控营业时间，要求加盟商参与促销，禁止他们对赛百味发表负面评论；可能会要求加盟是自费投资和实施新数字计划；商店中带有Subway名称的任何东西，如家具和装饰品，在加盟商结业时仍将是赛百味的财产。
这份协议发出之前，本来是一群加盟商联合发布公开信，希望赛百味帮助解决经营问题、降低抽成至4.5%。新协议显然不是加盟商想要的，但如果加盟商不接受、继续履行旧协议，以后得支付10%的费用；如果接受新协议，费率是8%。
赛百味是投资门槛最低的快餐店之一，对加盟商资质的筛选也很宽松，吸引了大量的小白创业者，随着门店快速扩张，总部管理上的压力也越来越大，无论是加盟商的培训管控，还是供应链的及时响应，都问题频出。
各个加盟门店呈现出来的服务水平有高有低，常出现“这家赛百味比那家好吃”的情况，消耗了品牌价值。更有甚者，竞争压力之下，有些加盟店为了赚钱，开始采取小手段，比如篡改食材日期、使用不合规食材等。
“历史遗留问题”集中爆发。
守旧者的败局
从品牌自身的角度来说，赛百味曾引以为豪的市场洞察力正在减弱，创新的脚步也越来越慢，这一点在中国市场尤为明显。
1995年，赛百味就瞄准了中国广阔的发展空间，这个进场时间只比麦当劳晚了5年。2010年赛百味提出了“本土化”战略，计划五年内在中国开设500家门店。结果到了今天，还是增长多少。
缺乏因地制宜的创新，是制约赛百味在中国发展的重要原因。长久以来，赛百味沉迷于快速扩张门店，却在产品创新上显得滞后。
在国外，赛百味的定位一直比较清晰：健康和便宜，但在中国，这两点都说不通。
拿健康来说，在国外赛百味延续着新鲜无油炸的特色，其三明治一贯是“冷食”，但在中国，未经烹饪的生蔬菜，可不符合大多数中国人连水都得喝温开水的健康理念。
如果是在美国，赛百味确实称得上便宜。但在收入水平相对有限的中国，动辄三十元左右的售价还是让不少消费者感到肉疼，尤其在消费者普遍反映吃不饱的前提下。
中国连锁杂志2016年报道称，当时的中国地区总加盟商穆泽华希望在菜单中增加热汤、给三明治加热的设备，同时根据当地饮食习惯推广新的口味（比如烤鸭三明治），但它们的推广举步维艰，总部长时间的审批和测试工作让品牌的市场反应极其迟钝。进入中国20多年，赛百味在2016年的国庆才推出了一款至今仍在菜单上的中国化三明治——川香麻辣鸡三明治。这款新品虽然和健康扯不上什么关系，但至少口味还是有一定吸引力的。
如果说要在产品“入乡随俗”方面打分，肯德基能得90分，麦当劳得70分，那么赛百味最多10分。
图源：赛百味官网
同时在营销上，麦当劳、肯德基一直在大玩特玩联名、玩具、咖啡、主题店等，把自己变得年轻、时尚。而赛百味一直守着传统的老形象，在营销上也鲜有可圈可点之处，另外在门店数字化、智能化改造的反应速度，也明显落后于麦当劳、肯德基等快餐品牌。
赛百味若想要进一步拓展中国市场，百胜中国的彻底本土化策略倒是可以学一学。
结语早在2021年，汉堡王和TimHortons的母公司RBI（RestaurantBrandsInternational）有意收购赛百味，但因为价格问题就谈崩了。在今年1月就又有媒体爆出来准备出售；2月的时候，赛百味证实了股东考虑出售公司，已聘请摩根大通（JPMorgan）担任顾问。
此番寻求出售或许并不是赛百味走向颓势的证明，更多可能是这个家族企业在创始人离世之后寻求资本化的可能性。但失去光环、错过红利后，赛百味想要找回失去的20年，步履维艰。
参考资料：
时代周报《被曝“卖身”！这家美国“快餐之王”在中国市场“摆烂”》
电商在线《曾是全球门店数第一的洋品牌，如今“卖身”了》
红餐网《曾开4万多家店，如今被传“卖身”，赛百味凉了？》
商隐社《巅峰时期40000多家店，全球第一怎么就沦落到要卖身了？》
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