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杭州本土餐饮品牌(安徽十大餐饮品牌)
《杭州本土餐饮品牌》
杭州,这座历史悠久的城市,以其优美的风景和丰富的文化内涵,吸引了无数游客的目光。在这里,有一家本土的餐饮品牌——杭味源,以其地道的杭州美食和独特的创新理念,成为了杭州餐饮界的一颗璀璨明星。
杭味源,这个名字,寓意着杭州的味道源头。这个品牌的创立,源于对杭州美食的热爱和对传统文化的尊重。它的创始人,是一群热爱杭州、热爱美食的本地人。他们希望,通过自己的努力,将杭州的美食文化传承下去,让更多的人品尝到杭州的味道。
在这个背景下,杭味源与某知名餐饮集团达成合作,共同打造一场杭州本土餐饮品牌的活动。这场活动的主题是“杭州味道,源自源头”,旨在推广杭州本土的美食文化,让更多的人了解和喜爱杭州的味道。
活动的开头,是一场盛大的启动仪式。在仪式上,杭味源的创始人和某知名餐饮集团的负责人共同出席,他们用热情洋溢的发言,表达了对这次合作的期待和信心。他们表示,这次合作不仅是一次商业上的合作,更是一次文化的交流和传承。他们将共同努力,将杭州的味道传递给更多的人。
主体部分,是活动的具体内容。首先,杭味源将为某知名餐饮集团提供一系列的杭州特色美食。这些美食,包括了杭州的传统名菜,如西湖醋鱼、东坡肉等,也有杭味源的独特创新菜品。通过这些美食,人们可以品尝到杭州的味道,感受到杭州的文化。
安徽餐饮军团,正在酝酿新王
斑马消费2024-01-1907:40:53发布于湖北斑马消费官方账号+关注在中式餐饮连锁行业,小菜园就像一位隐士。直到几天前,公司向联交所递表,它才首次揭头顶的黑纱斗笠。创立11年的小菜园,是地地道道的安徽餐饮品牌,从长江边的小城铜陵走出,由合肥而省外。迄今,已覆盖华北、华东及华中等三大区域119个城市,门店超过500家。与老乡鸡、同庆楼、巴比馒头,共同组成了安徽民营餐饮业的“四大天王”。厨子发迹中式连锁餐饮行业,安徽军团是一个很特别的存在,也是近年较为活跃的商业族群之一。老乡鸡、同庆楼、巴比食品和小菜园,或已登陆资本市场,或正在冲刺IPO。相较3个“老乡”,小菜园最年轻,2013年4月,时年41岁的汪书高,才在安徽铜陵市开出第一家门店。在安徽开餐馆,做本地人的生意,脱离不掉徽菜的底色。初中毕业后学厨多年,汪书高深知,菜单越繁杂越难赚钱。他主导对SKU进行大手笔精简,菜单上的菜品,由100多个压缩至60个左右。他的策略是,用廉价的炒土豆丝做引流,用招牌菜臭鳜鱼赚钱。一桌菜上来,有荤有素还有硬菜撑场面,满足了大多数人的用餐心理。一顿饭吃下来,平均客单价在50元至70元之间,有性价比。弗若斯特沙利文报告认为,50元至100元价格区间,是大众便民中式餐饮市场的主流。小菜园选择的,正是这条用户基础最大的赛道。小菜园有一个“显眼包”式的标签,就是现场烹制,只有这样才能让中餐有锅气。此外,小菜园还给自己定下的铁律:25分钟内上菜。顾客磕几颗瓜子,闲聊几句,菜就端上桌子了。掌握两大杀手锏,汪书高的“菜园”逐渐稳固。即便是在特殊3年,菜照炒,店照开,钱照赚。据招股书,2021年至2023年前9个月,公司营业收入分别为26.46亿元、32.13亿元和34.29亿元,同期净利润分别为2.27亿元、2.38亿元和4.30亿元。小生意做餐饮赚的都是辛苦钱,安徽“四大天王”也不例外。巴比食品卖包子馒头,老乡鸡专注快餐,小菜园定位大众便民餐饮,同庆楼掘金宴会市场。它们客单价都不算高,巴比食品5元到9元、老乡鸡25元到30元,小菜园50元到70元,只有同庆楼人均超过百元。各有各的风光,各有各的苦楚。老乡鸡3次冲刺IPO,去年8月主动终止,与资本市场大门失之交臂。如今,更是两头不讨好,公司并不赚钱,还惹得价格敏感的打工人满脸埋怨。特别是老乡鸡一些门店升级成老乡鸡ProMax后,产品全线涨价。就连月收入两万的中产,也不敢顿顿点三个肉菜。公司盈利水平也在逐年下行,2021年净利率降至3.07%,远低于同行们的平均水平。