杭州本土餐饮品牌(安徽十大餐饮品牌)

《杭州本土餐饮品牌》

杭州，这座历史悠久的城市，以其优美的风景和丰富的文化内涵，吸引了无数游客的目光。在这里，有一家本土的餐饮品牌——杭味源，以其地道的杭州美食和独特的创新理念，成为了杭州餐饮界的一颗璀璨明星。

杭味源，这个名字，寓意着杭州的味道源头。这个品牌的创立，源于对杭州美食的热爱和对传统文化的尊重。它的创始人，是一群热爱杭州、热爱美食的本地人。他们希望，通过自己的努力，将杭州的美食文化传承下去，让更多的人品尝到杭州的味道。

在这个背景下，杭味源与某知名餐饮集团达成合作，共同打造一场杭州本土餐饮品牌的活动。这场活动的主题是“杭州味道，源自源头”，旨在推广杭州本土的美食文化，让更多的人了解和喜爱杭州的味道。

活动的开头，是一场盛大的启动仪式。在仪式上，杭味源的创始人和某知名餐饮集团的负责人共同出席，他们用热情洋溢的发言，表达了对这次合作的期待和信心。他们表示，这次合作不仅是一次商业上的合作，更是一次文化的交流和传承。他们将共同努力，将杭州的味道传递给更多的人。

主体部分，是活动的具体内容。首先，杭味源将为某知名餐饮集团提供一系列的杭州特色美食。这些美食，包括了杭州的传统名菜，如西湖醋鱼、东坡肉等，也有杭味源的独特创新菜品。通过这些美食，人们可以品尝到杭州的味道，感受到杭州的文化。

安徽餐饮军团，正在酝酿新王

斑马消费

2024-01-1907:40:53发布于湖北斑马消费官方账号

+关注

在中式餐饮连锁行业，小菜园就像一位隐士。直到几天前，公司向联交所递表，它才首次揭头顶的黑纱斗笠。创立11年的小菜园，是地地道道的安徽餐饮品牌，从长江边的小城铜陵走出，由合肥而省外。迄今，已覆盖华北、华东及华中等三大区域119个城市，门店超过500家。与老乡鸡、同庆楼、巴比馒头，共同组成了安徽民营餐饮业的“四大天王”。厨子发迹中式连锁餐饮行业，安徽军团是一个很特别的存在，也是近年较为活跃的商业族群之一。老乡鸡、同庆楼、巴比食品和小菜园，或已登陆资本市场，或正在冲刺IPO。相较3个“老乡”，小菜园最年轻，2013年4月，时年41岁的汪书高，才在安徽铜陵市开出第一家门店。在安徽开餐馆，做本地人的生意，脱离不掉徽菜的底色。初中毕业后学厨多年，汪书高深知，菜单越繁杂越难赚钱。他主导对SKU进行大手笔精简，菜单上的菜品，由100多个压缩至60个左右。他的策略是，用廉价的炒土豆丝做引流，用招牌菜臭鳜鱼赚钱。一桌菜上来，有荤有素还有硬菜撑场面，满足了大多数人的用餐心理。一顿饭吃下来，平均客单价在50元至70元之间，有性价比。弗若斯特沙利文报告认为，50元至100元价格区间，是大众便民中式餐饮市场的主流。小菜园选择的，正是这条用户基础最大的赛道。小菜园有一个“显眼包”式的标签，就是现场烹制，只有这样才能让中餐有锅气。此外，小菜园还给自己定下的铁律：25分钟内上菜。顾客磕几颗瓜子，闲聊几句，菜就端上桌子了。掌握两大杀手锏，汪书高的“菜园”逐渐稳固。即便是在特殊3年，菜照炒，店照开，钱照赚。据招股书，2021年至2023年前9个月，公司营业收入分别为26.46亿元、32.13亿元和34.29亿元，同期净利润分别为2.27亿元、2.38亿元和4.30亿元。

小生意做餐饮赚的都是辛苦钱，安徽“四大天王”也不例外。巴比食品卖包子馒头，老乡鸡专注快餐，小菜园定位大众便民餐饮，同庆楼掘金宴会市场。它们客单价都不算高，巴比食品5元到9元、老乡鸡25元到30元，小菜园50元到70元，只有同庆楼人均超过百元。各有各的风光，各有各的苦楚。老乡鸡3次冲刺IPO，去年8月主动终止，与资本市场大门失之交臂。如今，更是两头不讨好，公司并不赚钱，还惹得价格敏感的打工人满脸埋怨。特别是老乡鸡一些门店升级成老乡鸡ProMax后，产品全线涨价。就连月收入两万的中产，也不敢顿顿点三个肉菜。公司盈利水平也在逐年下行，2021年净利率降至3.07%，远低于同行们的平均水平。