猪油做面条怎么做好吃窍门简单
##猪油做面条的美味窍门
在中华美食的世界里,猪油是一种不可或缺的食材。它不仅为菜肴增添了丰富的口感,还带来了浓郁的香气。而当猪油遇上面条,便诞生了一道简单却又美味的传统家常菜——猪油拌面。下面,我们以序号的方式列举出制作这道佳肴的几个重要技巧和窍门。
1.**选择优质猪油**:优质的猪油色泽白净,无异味,是面条美味的关键。建议选用新鲜的猪板油自制,或者购买信誉好的品牌。
2.**炼制猪油**:将猪板油切块,放入锅中小火慢熬,待油渣呈金黄色时捞出。这样得到的猪油香气纯正,口感细腻。
3.**煮面要领**:选择适合自己口味的面条,水开后下锅,用筷子轻轻搅拌,防止粘连。根据面条的种类和个人喜好控制煮面的时间,通常保持略带嚼劲的“腰”感最佳。
4.**调味比例**:适量的酱油、香醋、蒜泥、葱花和一些糖能平衡猪油的油腻,提升面条的整体风味。
5.**猪油的加入时机**:将煮好的面条捞出,过冷水冲凉,沥干水分后,加入适量的猪油拌匀,使面条均匀裹上一层薄薄的油。
我经常做猪油拌面,家人都爱吃,婆婆夸我聪明又贤惠
2021-07-2505:25·豆果美食By明都花园【豆果美食官方认证达人】
用料
做法步骤
1、准备食材
2、这里必须好好的赞一下这个猪油,一打开盖子,乳白乳白的,味道跟自己熬的猪油根本没有区别,猪油特有的香味,让人欲罢不能
3、准备一个容器加入薄盐生抽,再加入一勺猪油
4、不怕胖的,再加入一点糖
5、水烧开加入一点点盐,再下入挂面
6、面条煮熟,趁热捞入准备好的调料碗,拌匀,这个时候随着猪油的融化,你能闻到一股久违的小时候的味道
7、加入葱花,白芝麻,小米椒,拌勻趁热食用
8、成品
9、成品
10、唇齿留香,回味无穷
11、好吃,看得见
12、成品
13、爱满多上品火炼纯香猪油,省去自己熬煮猪油的麻烦,尽享小时候的美味
14、纯白香醇,无添加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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