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在当今社会，餐饮加盟市场如火如荼，各种品牌琳琅满目。然而，面对众多的选择，许多创业者往往感到迷茫，不知道哪个品牌更适合自己的创业之路。今天，我们就来为大家介绍一下现在最火的加盟餐饮行业，让你轻松找到适合自己的创业项目。
我们要说的是火锅行业。火锅作为中国的传统美食之一，一直以来都备受消费者的喜爱。而随着人们生活水平的提高，火锅行业的市场需求也在不断增长。加盟火锅店，不仅能够借助知名品牌的影响力，还能够享受到总部提供的全方位支持，让创业者轻松开店，快速盈利。
，我们要提到的是快餐行业。在快节奏的生活中，越来越多的人选择快餐作为日常饮食的一部分。快餐行业的市场需求巨大，加盟快餐品牌，可以借助品牌的知名度和口碑，迅速吸引消费者，实现快速的盈利。而且，快餐行业的投资成本相对较低，创业者可以更加轻松地开展自己的事业。
我们要说的是奶茶行业。近年来，奶茶市场火爆异常，各种品牌层出不穷。加盟奶茶店，可以享受到品牌的知名度和忠实的消费者群体。而且，奶茶店的经营方式灵活多样，创业者可以根据自己的实际情况选择合适的经营模式，实现自己的创业梦想。
我们还要说一说烧烤行业。烧烤作为一种深受年轻人喜爱的美食，市场需求旺盛。加盟烧烤店，可以借助品牌的影响力，迅速打开市场。而且，烧烤行业的投资回报率较高，创业者可以在较短的时间内实现盈利。
当然，除了以上几个行业之外，还有很多其他的加盟餐饮行业值得我们关注。例如，特色小吃、西餐、甜品等行业，都有着广泛的市场需求和良好的发展前景。创业者可以根据自己的兴趣和专长，选择合适的加盟项目，实现自己的创业梦想。
如何选择合适的加盟餐饮品牌呢？这里我们为大家提供一些建议：
1.了解品牌实力：在选择加盟品牌时，创业者要了解该品牌的实力，包括品牌知名度、市场占有率、口碑等。选择实力雄厚的品牌，可以让创业者更加轻松地开展自己的事业。
2.考察产品质量：产品质量是餐饮业的生命线，创业者要深入了解加盟品牌的产品质量，包括原材料、制作工艺、口感等方面。只有保证产品的质量，才能够赢得消费者的信任和支持。
3.分析市场竞争：在选择加盟品牌时，创业者要分析市场上的竞争格局，了解竞争对手的情况。选择竞争相对较小、市场空缺较大的品牌，可以让创业者更容易取得成功。
4.了解加盟政策：加盟政策是创业者选择加盟品牌的重要参考依据。创业者要详细了解加盟品牌的支持政策，包括培训、物料供应、广告宣传等方面的支持。选择支持政策完善的品牌，可以让创业者更加轻松地开展自己的事业。
新旧年交替，餐饮品牌陆续立下新的目标。其中，抢夺加盟商的戏码，即将上演！
2023年12月28日，乐凯撒披萨宣布将于2024年1月开放特许经营，推出单店特许经营和区域特许经营两种模式，从而将门店网络延伸至新一线、二线城市，同时开拓社区型门店。始于2010年的乐凯撒，目前已在全国开出近200家直营店，选址主要位于一线城市核心购物中心。
12月22日，和府捞面创始人李学林称，未来和府捞面将正式开放加盟，进入“直营+联营”的经营模式；未来三年，和府捞面将寻求“5000+事业合伙人”进行联营，拓展多线市场。目前，和府捞面门店已经超过500家，均为直营。至2026年，计划开设2000多家和府捞面门店。
同为面馆“新贵”之一的陈香贵，此前坚持直营路线，去年11月也正式推出合伙人制，放开加盟。
>>>品牌开万店，陆续公布加盟“战绩”
元旦期间，Tims天好咖啡合伙人项目加盟首店——平湖南河头捷枫店（TimsGo）在嘉兴平湖开业，多家加盟店将在上海、北京、杭州等地陆续开店，品牌于2023年9月启动合伙人项目；从加盟到直营再到加盟，海伦司重新开加盟，于去年6月启动嗨啤合伙人计划。其微信公众号显示，截至12月28日，嗨啤合伙人全国门店突破130家。
直营转加盟一年时间，喜茶年度战绩似乎完成的比较出色。截至2023年底，喜茶全球门店数突破3200家，其中事业合伙门店超2300家，门店规模同比增长280%。喜茶用一年时间从800+飚至3200+，通过“直营+加盟”模式，不仅让喜茶门店规模增速，更打开了品牌市场和释放品牌力，比如在以50-89平米为主力的事业合伙门店中，单日单店最高销售超5300杯。
然而，有人靠加盟一路狂奔，也有人并不十分体面地在“退场”。
在2020年年中，正新鸡排在全国门店数一度冲到22030家，是彼时肯德基中国的3倍，麦当劳中国的7倍，成为当之无愧的“街霸”。这庞大的门店量背后是疯狂开放加盟，据悉，正新鸡排自2013年开始开放加盟。
然而，据前段时间界面新闻的报道，正新鸡排门店数现在回落到11000多家。湖北恩施经营正新鸡排加盟店的李科也告诉界面新闻，他所在地方原有的七八家正新鸡排已经关店两家。
正新鸡排近年来频频陷入食品安全风波。2023年11月9日晚间，#张家界涉事正新鸡排加盟店已被查封#冲上热搜高位；同年8月18日，有网友曝光正新鸡排员工脚踩操作台剪脚趾甲。
一位业内人士表示：“全国现在你看看正新哪个门店还有排队，100家有一家能干就不错了。”
还有库迪咖啡。前段时间，社交平台上流传的库底加盟商的两封信掀起一阵波澜，赤裸裸反映出库迪咖啡加盟商对品牌方管理能力、营运能力、创新能力、供应链能力的不满。
目前，库迪门店数量在6000家上下，对一个成立才一年左右的咖啡品牌来说是奇迹，然而，在“品牌运营”方面的问题，却在不断拖拽着库迪的向前发展。被一拖再拖的供应链问题，使得许多门店呈现出“消费者点啥啥没有、要啥啥缺货”的状态。除了咖啡豆等原材料问题，还有门店出品需要的塑料杯、纸袋、杯托等。
最棘手还是加盟商反映不赚钱，饮品单杯毛利低、以致单日出杯数要达到400才能达到盈亏平衡点。连钱治亚（瑞幸咖啡创始人、现库迪咖啡董事长兼CEO）也在10月周年庆的一封内部信中写道：“门店爆发式的增长，给库迪咖啡的供应链体系、运营体系和技术体系带来了巨大的挑战。”
2023，餐饮加盟的“深渊”，也依旧少不了明星餐饮。
5月，天然呆被曝出大量关店。有媒体报道，未显示“暂停营业”的天然呆门店仅存8家，且全部门店均未显示用户评价等消费痕迹，其中3家门店，高德上提醒地点服务状态可能发生变化，疑似关店。美团上则显示仅有盐城和扬州的3家门店仍在营业。
天然呆创立于2020年，主要通过加盟模式扩张门店网络，2021年“天然呆”曾开出181家门店，2022年开店16家。
和“天然呆”隶属同一操盘手，广开加盟的贤合庄卤味火锅也一样出现了问题。几近同一时间段，贤合庄卤味火锅被曝出北京、上海、成都的门店全部关店，截至2023年5月30日，其在全国的门店仅剩230家，而巅峰期其门店有788家。
另外，著名歌星薛之谦投资的品牌“上上谦”，前段时间也被曝大规模关店，这家巅峰时期拥有28家门店的火锅品牌，目前只剩下广州与上海还有2家门店，已处于濒临倒闭状态。
运营能力薄弱，品牌创新不足，是明星餐饮的致命缺陷，相比明星效应，品牌的经营状况、品牌商供应链能力和末端服务网络建设能力等，应该作为最根本的考量。
一段成熟且健康的加盟关系，是可以推动企业和加盟商双方共同成长和进步的。
纵观餐饮加盟，以茶饮咖啡为例，抢夺加盟商之战正在打响。而再往深、往细看，餐饮加盟也出现了一些新的变化与进阶。
第一，加盟商模式更细分。
比如，瑞幸咖啡目前已推出“带店加盟”“新合伙人加盟”“定向点位加盟”三种加盟模式。“定向点位”作为最新推出的加盟形式，意味着瑞幸在未来会更多将门店延伸至如学校、医院、景点等以往难以进入的区域，在此基础上，有利于对特定的场景和人群提供更加定制化加盟方案。
前段时间达成“万店”成就的肯德基，首次提到未来新店中加盟店的占比目标是15%-20%。怎么来完成这样的目标？肯德基推出了四种新店模式（标准店、Futurestore、Mini店及下沉市场餐厅）。同时还有ToGo，肩并肩，咖啡车，小站等多种功能模块，这些模块根据需求可以灵活组装在任何一种新店模式之上。多个店型，适应不同的加盟商。
第二，放低姿态，深耕下沉市场和小店模型。
当县城餐饮包围北上广，头部大牌早已转战下沉市场，双方交叉而行。而近年一个明显趋势是，大牌们纷纷缩小店型以其更迅速地占领下沉市场。
奈雪的茶2022年的财报中提到，几乎所有新开茶饮店均为PRO茶饮店，且现有的标准茶饮店也将陆续转为PRO茶饮店。奈雪的茶Pro店型面积更小、去掉了中央厨房，将面积降低至130-140平方米左右，从而降低了单店投入与租金成本。
继去年4月开放加盟后半年，乐乐茶改变加盟策略，宣布加盟开启2.0时代，推出比直营店更精简的小店模型，主打街铺小店概念，强调小面积和高坪效。这样“轻量型”加盟，投资更低，有利于增强乐乐茶在加盟市场的竞争优势，对未来品牌的下沉路线奠定模型基础。同样，以小店模型为加盟店型放开的，还有Tims天好咖啡，小店模式即捷枫店。
小店模型已经被推崇多年，无疑模式轻、投资小、管理难度低、回报快是加盟商入局的重要吸引点，同样对品牌来说，是能够快速走出规模效应的有力抓手。
第三，理性放加盟，审核条件更严；专业加盟商和头部大牌双向奔赴。
“直营转加盟”是品牌适应行业发展的战略举措，随着餐饮业回暖复苏和激烈竞争，餐饮品牌们需要用规模占据市场地位和影响力，不只有在洪流中被淹没，但是这一决策也需要理性。
其实，老乡鸡
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