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文|Tech星球,作者|翟元元
北京最后一家家乐福超市暂停营业,虽然家乐福官方辟谣并非关门,但大型商超集体走向没落的事实已经不可逆转。取而代之的是,大大小小各种品牌的便利店、线上生鲜平台、以及互联网巨头们的即时购即时达业务。
大型商超接连倒闭,不少人认为便利店的春天来了。
便利店并非新物种,自1992年,711在中国内地开出第一家便利店,便利店业态便正式拉开帷幕。经过30多年的发展,如今全国便利店数量接近30万家。据中国连锁经营协会统计,截至2022年6月底,全国便利店门店数量约27万家。
近30万家便利店中,其中数万家便利店为加盟店。跟咖啡、奶茶、小面等消费业态一样,711、罗森、美宜佳、全家等便利店巨头,也曾利用加盟模式一路开疆扩土,抢占市场占有率,打造用户心智。这一成熟的商业模式几乎没有任何新意,但日前,因为被称为“中国便利店之光”的便利蜂开放加盟,便利店加盟模式再次在行业内引起热议。
便利店市场无疑仍有很大发展空间,中国连锁经营协会数日前发布的2023中国城市便利店指数显示,我国仅有少数几个城市的饱和度低于2500人/店,达到了成熟市场标准。多数城市便利店的饱和度处在3000~9000人/店区间,距离达到成熟市场阶段还有较大的提升空间。
但便利店加盟模式是否赚钱则有待商榷。多位加盟商向Tech星球表示,加盟便利店实际上并不挣钱,加盟商相当于投了几十万给自己找了一个月薪几千,365天无休的工作。即使早期选址优越,挣到钱的加盟商也坦言,复制不出第二家赚钱的便利店。
加盟便利店的红利还在吗?
“加盟就是给品牌、员工打工”李彤3年前加盟了便利店711,这家在全球拥有6600多家门店的便利店鼻祖,进入中国时间最长,至今在国内拥有3500多家门店。因为对品牌有足够多的滤镜,所以几次考察过后李宁便决定加盟。
山东711加盟费是20万,租金、人力、进货,几十万投入进去后,李彤却发现没有想象中那么挣钱。李彤向Tech星球表示,加盟了2家门店,经营便利店3年,目前属于不赔钱的状态,但没有盈利。
人工成本太高是不挣钱的原因之一。李彤表示,因为自己还有主业,没有太多时间亲自管理便利店,所以就委托给了店长打理。山东人工成本非常高,店长一个月工资1万元,普通店员一个月6000元,一家门店至少需要四名员工,夜班员工工资更高,7000元左右。再加上租金、水电费,日营业额8000-10000元,一个月下来几乎就是给品牌和员工打工。