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一、《资本论》第一卷第九章剩余价值率和剩余价值量
该文章是《资本论》的重要知识摘录，注意：
在这一章里，也同前面一样，假定劳动力的价值，从而再生产或维持劳动力所必要的工作日部分，是一个已知的不变的量。
可变资本是资本家同时使用的全部劳动力的总价值的货币表现。因此，可变资本的价值，等于一个劳动力的平均价值乘以所使用的劳动力的数目。在已知劳动力价值的情况下，可变资本的量与同时雇用的工人人数成正比。
剩余价值量，等于一个工人一个工作日所提供的剩余价值乘以所使用的工人人数。又因为在劳动力价值已定的情况下，一个工人所生产的剩余价值量是由剩余价值率决定的，由此就得出如下第一个规律。
第一个规律：所生产的剩余价值量，等于预付的可变资本量乘以剩余价值率，或者说，等于一个劳动力的价值乘以该劳动力受剥削的程度，再乘以同时受剥削的劳动力的数目。
因此，如果用M表示剩余价值量，用m表示一个工人每天平均提供的剩余价值，用v表示购买一个劳动力每天预付的可变资本，用V表示可变资本的总数，则剩余价值量表示为：
如果用k表示一个平均劳动力的价值，用a'/a（剩余劳动/必要劳动）表示一个平均劳动力受剥削的程度，用n表示所使用的工人人数，剩余价值量表示为：
也有例外的情况，就是所生产的剩余价值并不与受剥削的工人人数按比例增长，但这时劳动力的价值也就不是不变的了。
因此，在一定量剩余价值的生产上，一种因素的减少可以由另一种因素的增加来补偿。如果可变资本减少，同时剩余价值率却按同一比例提高，那末所生产的剩余价值量仍然不变。但是，靠提高剩余价值率或延长工作日来补偿工人人数或可变资本量的减少，是有不能超越的界限的。
第二个规律：平均工作日（它天然总是小于24小时）的绝对界限，就是可变资本的减少可以由剩余价值率的提高来补偿的绝对界限，或者说，就是受剥削的工人人数的减少可以由劳动力受剥削的程度的提高来补偿的绝对界限。
第二个规律，对于解释资本要尽量减少自己所雇用的工人人数即减少转化为劳动力的可变资本部分的趋势所产生的许多现象，是十分重要的，而这种趋势是同资本要生产尽可能多的剩余价值量的另一趋势相矛盾的。
第三个规律：在劳动力的价值已定和劳动力受剥削的程度相同的情况下，不同的资本所生产的价值量和剩余价值量，同这些资本的可变部分即转化为活劳动力的部分的量成正比。
如果剩余价值率或劳动力受剥削的程度已定，劳动力价值或必要劳动时间量已定，那末不言而喻，可变资本越大，所生产的价值量和剩余价值量也就越大。如果工作日的界限及其必要部分的界限已定，那末，一个资本家所生产的价值量和剩余价值量，显然就只取决于他所推动的劳动量。可见，在剩余价值率和劳动力价值已定的情况下，所生产的剩余价值量同预付的可变资本量成正比。
我们可以把社会总资本每天所使用的劳动看成一个唯一的工作日。例如，假设工人人数为100万，一个工人的平均工作日为10小时，那末社会工作日就是1000万小时。在这个工作日的长度已定时，不管它的界限是由生理条件还是由社会条件决定，只有工人人数即工人人口增加，剩余价值量才能增加。在这里，人口的增加形成社会总资本生产剩余价值的数学界限。反之，在人口数量已定时，这种界限就由工作日的可能的延长来决定。在下一章我们会看到，这个规律只适用于以上所考察的剩余价值形式。
从以上对剩余价值生产的考察中可以看出，不是任何一个货币额或价值额都可以转化为资本。相反地，这种转化的前提是单个货币所有者或商品所有者手中有一定的最低限额的货币或交换价值。可变资本的最低限额，就是为取得剩余价值全年逐日使用的一个劳动力的成本价格。
单个的货币所有者或商品所有者要蛹化为资本家而必须握有的最低限度价值额，在资本主义生产的不同发展阶段上是不同的，而在一定的发展阶段上，在不同的生产部门内，也由于它们的特殊的技术条件而各不相同。还在资本主义生产初期，某些生产部门所需要的最低限额的资本就不是在单个人手中所能找到的。这种情况一方面引起国家对私人的补助。另一方面，促使对某些工商业部门的经营享有合法垄断权的公司的形成，这种公司就是现代股份公司的前驱。
不详细谈资本家和雇佣工人的关系在生产过程的进行中的变化，也不谈资本本身的更进一步的规定。这里只着重指出少数要点：
二、剩余价值量等于的乘积
剩余价值量等于可变资本量和剩余价值率的乘积。
剩余价值量由可变资本量和剩余价值率所决定，也就是由劳动力价值的大小、雇工人数的多少和剩余价值率的高低三者决定的。所生产的剩余价值量，等于预付的可变资本量乘以剩余价值率，或者说，等于一个劳动力的价值乘以该劳动力受剥削的程度，再乘以同时受剥削的劳动力的数目。
三、利润和剩余价值的联系和区别是什么?
利润和剩余价值的联系如下：
剩余价值率是剩余价值与可变资本的比率，利润率是剩余价值与全部预付资本的比率，它们是同一个剩余价值量的两种不同计算方法得出的不同比率。利润率是剩余价值率的转化形式。
在预付资本量已定的条件下，利润率的大小与剩余价值量成正比，剩余价值量越大，利润率越高。而剩余价值量又是由剩余价值率决定的，因此，利润率的大小，首先取决于剩余价值率的高低，即资本家对工人的剥削程度。
利润和剩余价值区别如下：
1、反映的社会关系不同
剩余价值率反映了工人剩余劳动时间与必要劳动时间的比率，无酬劳动与有酬劳动的比率。剩余价值率越高，工人的剩余劳动被资本家占有越多，受剥削程度越深；利润率是反映资本的自我增殖程度，一旦剩余价值率转化为利润率，资本家对工人的剥削关系就表现为资本的自我增殖，使资本关系神秘化了。
2、两者的变化趋势不同
随着资本主义的发展，资本家不断地采用新的方法，加强对工人的剥削，因此剩余价值率有不断上升的趋势，但是利润率会逐步趋于下降，这是部门间资本家竞争的必然结果。
3、性质不同
利润是企业家的经营成果，是企业经营效果的综合反映，也是其最终成果的具体体现。剩余价值是指在剥削制度下，被统治阶级剥削的，劳动者所生产的新价值中，劳动创造的价值和劳动报酬之间的差额，即由劳动者创造的被资产阶级无偿占有的劳动。
参考资料：
百度百科-利润
百度百科-剩余价值
【GSFAI BANK FINANCING】尊享直接对接老板
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