《上海餐饮排行榜100名》

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说到上海这座城市，号称为中国的魔都，每年吸引着大批的有梦青年，去这座城市追梦。有人说上海很华丽，也有人说上海很残酷。

但是，在我看来，上海就是一座让人逃不开的城市，不单单因为城市魅力，还有那隐藏在大街小巷中的美食，能治愈这座城市的冷酷。

“说起白斩鸡，要数小绍兴”，已经死很多上海人的口头禅了。小绍兴是精选上海本土所产的一种“三黄鸡”，以其肉质鲜美，皮黄肉白，受到人们的喜爱。

上海人对于本土的地方名菜“白斩鸡”，是相当有自信的，不管吃过多少地方的白斩鸡，心中能记住的味道，只有家乡的白斩鸡。白斩鸡的特点在于其色白肉嫩，吃白斩鸡，吃的就是鸡肉的鲜嫩。很多地方的白斩鸡，虽然用的调料一样，但在烹饪过程中，让鸡的内部汁液流失，导致鸡身缩小，肉质过于紧实，吃起来就觉得生硬，不鲜嫩。

上海的白斩鸡，在烹饪过程中，待鸡煮熟后，会取出，放在汤汁中浸泡，使受热破裂的细胞，重新浸满了水，鸡身便会饱胀。肉质便会保持鲜嫩，再用香油涂满鸡身，减少水分的蒸发，使得鸡肉更加鲜美。

上海生煎包可以说，是在上海本地，土生土长的一道小吃，至今已有上百年的历史。老上海人习惯把“包子”叫做“馒头”，所以下次去上海，听到有人喊生煎叫包子，就不要觉得奇怪了。

魔都吃不停篇三百七十八：在耶里夏丽吃新疆美食，看新疆歌舞，色香味俱全

作者：潦草快乐

耶里夏丽烧烤露营餐厅，午市营业就歌舞节目可以看，每个半点会有一首歌的时间，在1点钟整点演出时间会变长，还会有互动。

店里的营业员基本上是新疆人，进门会说“欢迎来到新疆”，就还挺沉浸式体验的。

耶里夏丽·烧烤露营（南丹东路店）

营业时间：10:00-24:00

地址：上海市徐汇区南丹东路106号近天钥桥路

交通：地铁4号线上海体育场1号口步行660m

酸菜牛肉炒饭

在新疆菜里的而言，这个炒饭的份量不是特别大，牛肉的量也不是特别多，不过炒饭还是挺香的，米饭星人可以尝试

枣糕是就坐会赠送的，有淡淡的枣香，松软但不会很甜

山楂莓莓，10元/杯，酸甜口味的，下面还有一些山楂果肉的加料，解渴味道还不错

娜帕里勇，特色的新疆小甜品，没有尝试过的推荐，6元/个，一份是24元。

刚上桌是冰淇淋的口感，放置一会就会边长蛋糕的口感

黄金浓汤苋菜

苋菜放在超级大的盘子里面，小伙伴说苋菜有点老，但还是挺入味的

西域热盆景

就是一个炖煮的大杂烩，有虾丸，肥牛，巴沙鱼等，上面撒的干辣椒越煮越辣，里面还有西蓝花和娃娃菜

桂花马蹄，马蹄脆甜，加上桂花的花香，餐前餐后吃都还不错。

自制酸奶，很浓醇细腻，不会甜带有微酸的口味，还挺推荐的这个酸奶很好吃。

特色冰粉

冰粉的加料很多，但是竟然不会甜，尤其里面有爆爆珠和燕麦，口感很丰富。

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