《新手如何开麻辣烫店》
新手如何开麻辣烫店
随着人们生活水平的提高,对于美食的需求也越来越高。麻辣烫作为一种深受大众喜爱的小吃,其市场潜力巨大。那么,作为新手如何开一家麻辣烫店呢?本文将为您提供一些建议和指导。
选址是开店成功的关键。一般来说,人流量大的地方比较适合开麻辣烫店,如学校附近、商业街、居民区等。此外,还要考虑竞争对手的情况,尽量避免在同区域内有过多的同类型店铺。在选择店铺时,还要注意周边环境、交通便利程度等因素,以确保店铺的经营状况。
装修要简洁大方,符合麻辣烫的特点。麻辣烫店的装修应以简约为主,避免过于复杂的装饰。可以选择明亮的颜色作为主色调,营造出轻松愉快的用餐氛围。同时,店内要保持干净整洁,桌椅摆放要合理,以便于顾客就餐。
菜品的选材和口味要讲究。麻辣烫的菜品种类繁多,新手在选购时要注重新鲜度和质量。可以与当地的蔬菜、肉类供应商建立长期合作关系,确保食材的稳定供应。在口味方面,要根据当地消费者的喜好进行调整,既要保持麻辣烫的传统特色,又要有所创新,以吸引更多的顾客。
服务质量也是影响麻辣烫店生意的重要因素。新手要注重员工培训,提高员工的服务水平和素质。在服务过程中,要做到热情周到、耐心细致,让顾客感受到宾至如归的体验。同时,还要注重顾客反馈,及时改进不足之处,以提高顾客满意度。
在经营管理方面,新手要学会成本控制和营销策略。要合理制定预算,控制好各项成本,如原材料、人工、租金等。在营销方面,可以通过举办活动、推出优惠等方式吸引顾客。同时,利用社交媒体、线上平台等渠道进行宣传推广,提高店铺的知名度和美誉度。
新手要学会持续学习和改进。开店经营是一个不断摸索、学习和成长的过程。要关注行业动态,了解市场需求,不断调整经营策略。同时,要勇于创新,尝试新的经营模式和服务方式,以满足市场的不断变化。
新手开麻辣烫店要注意选址、装修、菜品、服务、管理和创新等方面。只要用心经营,相信您一定能在麻辣烫市场中脱颖而出,开创属于自己的事业。
以上就是关于新手如何开麻辣烫店的一些建议和指导。希望对您有所帮助。在这个充满机遇和挑战的市场环境中,只有不断学习、进步和创新,才能在竞争中脱颖而出,赢得成功。祝愿您在麻辣烫事业的道路上一帆风顺!
闹大了!长沙106元一碗爱情麻辣烫后续:顾客被退钱,摊主被处理
在地摊买一碗麻辣烫,只有6样菜,却花了106元,你能接受吗?湖南长沙身为网红城市,哪怕非节假日都是人满为患,更别提元旦跨年这样的大节日了。
每逢佳节和假期,长沙旅游的火爆程度,必须榜上有名。
而这一次的元旦假期,长沙再次冲上热搜,却不是因为游客多,而是因为物价高——一碗麻辣烫106元!
2023年12月31日,在湖南省长沙市人民西路与黄兴路步行街中心广场西侧交汇处,一位中年阿姨在那里摆摊卖“爱情麻辣烫”。
麻辣烫的菜品是提前用竹签串好的,并在锅里煮着,香气宜人,吸引不少顾客。
大冷天的,来上这么一碗热气腾腾,美滴很!
其中一个小姐姐也高高兴兴地买了一碗,付钱时却傻眼了,也没拿多少菜啊,也没有什么罕见的菜,居然要106元!
小姐姐认为自己被宰了,咽不下这口气,拿着打包带走的那一份回到摊贩,跟卖麻辣烫的阿姨当面对质。
阿姨却理直气壮地说:为何付钱时不对账?没钱就不要来吃,要是不差钱,就不应该回来找茬!
顾客只是想要一个公道,阿姨却认为她是在故意找茬,还说她吃完了又回来,谁能证明?
阿姨很嚣张,顾客小姐姐也很勇敢,要求把打包盒里的菜夹出来,一样一样地来对账,看看有没有106元。
围观者越来越多,大家都举起手机录视频,这就是证据。
在众目睽睽之下,小姐姐挨个数了菜品,并按照阿姨说的价格算账,总价只有60元。
阿姨没理了,却又血口喷人,说小姐姐偷偷夹菜了,意思是要么小姐姐把菜偷吃了,要么是她偷偷夹到了旁边的锅里。
这就很离谱了!这么多人都看得清清楚楚,小姐姐既没有偷吃掉,也没有夹到锅里。
人证物证俱在,阿姨就是嘴皮子再溜,再想狡辩,也无话可说了,只能接受相关部门的处理。
从网传的视频中可以看出,在顾客和摊主进行核对的过程中,就有一个戴帽子和口罩的执勤人员介入了,看来该事件被处理得很及时。
2024年1月2日,长沙市天心区相关部门发布了情况通报。
他们调查发现该摊贩存在非法从事设摊经营、未明码标价等违法的行为,已经按照法律法规进行了处理。
最终,小姐姐买麻辣烫的106元被退回,相关部门也表示会进一步加强对辖区流动摊贩的管理。
02
网络是把双刃剑,成也网络,败也网络。
小姐姐跟摊主阿姨对账说理的场面,被网友传到了网上,很快就掀起了舆论风波,到处都是对摊主的谴责声,这直接加快了解决此事的效率。
网友拍的视频特别清楚,包括当事人的对话,麻辣烫的菜品和价格,所以顾客和商家之间,究竟是谁对谁错,一目了然。
具体的菜品和菜价是这样的:
白菜2元×1,空心菜2元×3,福袋6元×1,鸡爪6元×2,牛肚6元×4,牛腩10元×1,一共是60元。
其实大家也都知道市场上有不少无良商家,缺斤少两个块八毛的,都会选择宽容和退让,很少会计较。
但是这个“爱情麻辣烫”摊主,居然多收了人家46元!简直不要太离谱!
士可忍孰不可忍,其实就算是原价的60元,也算是“天价麻辣烫”了。
有网友说,30块钱还差不多,40到50也能接受,就算是全荤也不至于这么贵。这106元,利润得有1000%!那她一车的东西不得上万元?
也不是大家吃不起,更不是爱斤斤计较,而是这钱花得不值,做生意最重要的就是诚信和态度。
2元一份的青菜价格倒也还好,主要那几个荤菜,价高又量少。
牛肚和牛腩就那么一丢丢,还货不对板,跟展示的不一样,请问她是怎么敢这样卖的?
再者说,该摊主坑顾客就算了,态度还极其恶劣。
绷着脸,一副凶巴巴的样子,明明是她骗了顾客钱,还一副别人欠她钱的样子。
但凡这位摊主阿姨态度好点,对顾客笑脸相迎,说话亲切点,卖个好服务,或许人家就认了这哑巴亏,顶多是下次不来了。
或者是顾客回来算账时,阿姨积极认错悔过,借口说自己年纪大了算错了账,或是路边太吵没算好,给人退回差价或者补菜,也不至于闹这么大。
她倒好,全程都是蛮横不讲理,还搞人身攻击,说人家没钱、来找茬,并几次要夺走顾客手中的筷子,把事情越闹越大。
明明是一件可以私了就结束的小事情,贵点就贵点,别太离谱,别太黑心就行,非要闹到道德和法律层面,这种摊主的行为十分可恨!
03
看到这106元的“天价麻辣烫”,有网友说:100多够在华莱士办婚礼了。
听起来有点搞笑,但事实就是如此嘛!
以前吃路边摊是为了省钱,现在看来吃路边摊还更贵呢!
其实贵的不只是菜,更是人心,太黑了。
看到该事件,网友们纷纷发出疑惑:
长沙物价真这么贵吗?长沙得人均收入2万才够生活吧!
就连长沙本地人都不为本地说话,而是认可外界“黑”长沙的言论,都是真的。
因为不管是本地的,还是外地的,都被那些无良商家“一视同仁”,见客就宰。
还有网友曝出该事件的摊主是“惯犯”,他有一次买了3碗,花246块钱,因为那天喝了酒不是特别清醒,所以只能认了这哑巴亏。
还有网友调侃讽刺,这吃的不是麻辣烫,而是爱情,只要是跟爱情沾边的东西,都贵。
当然,坑人的“天价麻辣烫”也不只这一家“爱情麻辣烫”,还有其他家的。
有网友表示,在街头吃碗麻辣烫,就是简单的面和菜,一共64元,老板得了便宜还卖乖,还说里面的3颗丸子是送的。
还有人说在美食城吃2碗,花了400多!
这些卖麻辣烫的,怎么不去抢?
长沙贵的也不只是麻辣烫,还有网友分享了自己买水果捞被宰的惨痛教训。
这个我自己也有过亲身经历,商圈的水果捞是真不能买。
按斤称重可以接受,贵点也能理解,毕竟地段不一样,还是去了皮的水果,有人工成本在里面,关键是单价比直接买水果高太多太多了!有的还不新鲜。
这哪是顾客吃水果捞啊,分明是无良商家在捞金!
当然,在这里不一棍子打死,肯定还是有好的商家存在,希望以后良心卖家能多点。
由此可见,长沙啥都贵,所以网友的经验之谈是,在长沙消费最低的方式是点外卖。
04
其实长沙也不是第一次被曝出“天价麻辣烫”了,早在4月份就有游客遇到这种情况。
山东的一对夫妇到长沙旅游,一碗麻辣烫花了86元,觉得太坑,所以报了警,后来相关部门进行了一番处理。
这还只是被曝出来的,没被曝出来的,肯定也不少。
也不只是长沙贵,不只是地摊坑。
哈尔滨某饭店一份锅包肉卖68元,同样是遭到了网络的曝光和谴责。
这些商家的本质都是一样的,都是仗着本地旅游业做得好,游客多,就开始坐地起价,疯狂宰客。
他们这种暴力行为,只会为当地招黑,自砸招牌,在网络发达的当下,任何欺负顾客的行为,都是在作死。
真心希望所有的商家都能引以为戒,诚信经营,良心做买卖。
也希望所有的顾客在遇到不公时,都能勇敢地站出来。
同时,相关部门也要加强监管和奖惩机制,净化市场环境。
大家有过被坑的经历吗?一起来分享踩雷和避雷心得吧!